Con la llegada del equinoccio de primavera empiezan los cambios de
clima, en nuestra manera de vestir y de comer. ¿Por qué no también
cambiar y probar nuevas cervezas?

Son muchas las opciones para beber en primavera: encontramos cervezas
aromáticas y florales que nos recuerdan el renacer que esta estación
simboliza; están las Witbier y Kolsch que se caracterizan por ser
ligeras y refrescantes para apagar la sed del incipiente calor
estacional; y también se encuentran las cervezas Bock que retoman la
tradición monástica de hacer cervezas potentes para restaurar las
fuerzas durante los ayunos de Cuaresma.

Les presentamos la lista de algunas de las cervezas que podrán
encontrar a partir del 21 de marzo.

Perfume de Gardenias

Cervecería Balmori

CDMX

Estilo: Witbier

Al pensar en primavera, lo primero que nos viene a la mente son las
flores. Tomando esta inspiración decidimos usar gardenias para
complementar nuestra cerveza.

Elaborada tomando como base las cervezas de trigo (Witbier),
utilizamos además avena para dar mayor cuerpo y tres tipos de lúpulos
incluyendo nuestro favorito Sorachi, así como pétalos de gardenias, al
son de la tan conocida melodía de la Sonora Santanera “Perfume de
Gardenias”, de la que esta bebida pretende ser un homenaje.

Al probarla encontrarán aromas florales, herbales, cítricos, pan y
miel. Su sabor destaca por floral y fresco, invitando a probar un
sorbo más de esta cerveza.

¿Dónde? The Beer Company Balmori, Cumbres de Maltrata 373. Col. Narvarte

Cuánto: $300.00

Saison

Cervecería Cuatro Elementos

Monterrey

Estilo: Saison

Este estilo clásico belga se conoce como Saison, que significa
temporada. La Saison de 4E fue premiada en su versión prototipo en la
Copa Cerveza México 2016 con medalla de bronce, por lo que esta será
la nueva y mejorada versión bastante anticipada.

Su presentación en botella va acompañada con el diseño de un ave
típica del Noreste Mexicano: Luis Bienteveo, quien comparte el color
de su pecho con el color dorado de la cerveza y que se distingue por
su alegre canto que te dice “bien-te-veo, bien-te-veo.” Así, bien te
verás degustando la nueva Saison 4E para celebrar el inicio de esta
primavera.

Al ser una variante de la Pale Ale de color dorado, tiene cuerpo
ligero con alta carbonatación y sabor afrutado con toques cítricos,
hierbas y especies.

Maridaje sugerido: quesos maduros y azules, embutidos, bocadillos,
canapés, carne de cerdo y pollo, ensaladas, pescados y mariscos.

Rrëy Whïte

Cervecería Rey

Monterrey

Estilo: Witbier

Esta Whïte es un ejemplo clásico de las Witbier estilo belga,
elaborada con cáscara de naranja, cilantro y levadura originaria de
este país. En su aroma destacan notas de miel y cítricos complementan
la acidez y especias que también se encuentran en su sabor. Su fecha
de lanzamiento será el 21 de marzo en la inauguración de la nueva
cervecería Rrëy en Santa Catarina.

Maridaje sugerido: Comidas picantes, chicharrón prensado o
tradicionalmente con mejillones. Servir en vaso con 2 dedos de espuma.

¿Dónde? En restaurantes en Monterrey y CDMX, así como Beerhouse.mx,
Vinoteca, HEB y algunos Sorianas Súper (verdes) a partir del 22 de
marzo.

“LA BOCK”

Cervecería Amalias

CDMX

Serie: La Guapachela

Estilo: BOCK

Este estilo de cerveza lager es originario de la ciudad de Einbeck en
Alemania. Se caracteriza por ser una cerveza oscura, con gran cantidad
de malta y un dulzor muy característico. Las cervezas Bock son
comúnmente asociadas a las fiestas religiosas como la Cuaresma
(Lentenbock), la Pascua o Navidad. Tradicionalmente los monjes de la
región de Baviera preparaban esta bebida de alto contenido nutricional
para saciar el hambre durante los periodos de ayuno.

Tonos tostados que recuerdan un café de gran cuerpo, espuma que
perdura y se queda en el bigote.

Maridaje sugerido: cualquier delicia a la parrilla.

¿Dónde? La Guapachosa en Xola 1056, col. Narvarte.

Mexican Pale Lager

Cervecería Arteza

CDMX

Estilo: Mexican Pilsner

¡Una Lager con gran carácter mexicano!

Elaborada bajo la inspiración de las Pilsner alemanas, se prepara con
maltas germanas, lúpulos nobles y una cepa levadura mexicana. Los
cereales seleccionados otorgan leves aromas a cereal, con notas
florales, especiadas y herbáceas provenientes del lúpulo. En la boca
se percibe ligeramente dulce, con notas de pan, el aporte de las
maltas con un amargor suave y balanceado gracias a los lúpulos nobles.

De cuerpo ligero a medio, agradable carbonatación, color dorado, con
espuma blanca de muy buena permanencia. Su sabor es muy refrescante,
ideal para el clima tropical.

Recomendamos maridar con carnes blancas asadas, embutidos finos
ahumados, quesos Brie, Camembert y Gouda suave, tartas de verduras,
pizzas, ceviches o mariscos en general.

Marabasco

Cervecería de Colima

Colima

Tipo: Hefeweizen

Marabasco es una alegre bienvenida a la primavera. Moldeada a partir
de una Hefeweizen de Baviera, sus aromas nos transportan a los
inmensos platanares de la ribera del Río Marabasco, frontera natural
entre Colima y Jalisco.

El sello distintivo de este estilo es la expresión de la levadura
alemana de especialidad que, con una fermentación bien cuidada, regala
aromas a clavo de olor y plátano sobre una cama de abundante trigo con
un ligero toque a miel.

Maridaje: Ostiones a la parrilla, ensaladas con bayas, risotto al
cilantro, pay de limón.

¿Dónde comprar? CDMX: Doble malta, Azotea Minerva, Mundana, 123
Comedor, Eisberg, La Casa de los Tacos, Danzantes, Centenario 107,
Mestre Carnisser, Raíces, Alipús Tlalpan, Antolina, Bello Puerto,
Chela’n’Go, De Barbas, María Lúpulo, Índigo, Pez Volador, Fiebre de
Malta, Tasting Room, Depósito (Roma, Juárez, Hamburgo, Coapa), Camino
a Comala, Cencerro, Mog, Hop The Beer Experience 1 y 2, Beer Bros.

Colima: Jardín Trapiche, Palmar Trapiche, Casa Trapiche, Terraza Trapiche

Kölsch

Cerveza colaborativa entre Mut (Ecuador) y Cru Cru (CDMX)

Estilo: Kölsch

Este estilo tradicional de la ciudad de Colonia en Alemania se
caracteriza por su proceso de fermentación mixta. A la vista se
presenta con vibrante color dorado, un aroma ligeramente frutal y un
sabor fresco y refrescante. El discreto amargor que posee calma la
sed. Vigorizante, seductora y complaciente esta es una de las cervezas
ideales para tomar durante todo el día sin remordimiento alguno.