Si algo sobra en México son las tradiciones. Las tenemos por todo y
regadas por todo el año. Y es que en el ingenio popular, las
tradiciones nacen de una forma y terminan de otra, demostrando nuestra
creatividad e imaginación siempre latente.

Y así, a grandes rasgos también fue como se originó la historia de la
bebida conocida como lágrimas de la virgen.

Al inicio de la Semana Santa, existe un día conocido como Viernes de
Dolores, donde se recuerda y se guarda solemnidad por el sufrimiento
de la Virgen María; alrededor del mundo se realizan procesiones y
peregrinaciones en su honor.

Pero en México, los mineros principalmente de los estados del centro
del país, decidieron tomar como suya esta celebración. La preocupación
de una madre por su hijo era un sentimiento siempre presente, debido a
los riesgos que implica su profesión; ya que muchas de las veces los
jovenes salían de casa sin saber si lograrían regresar.

Por lo que esta bebida tradicional no solo representa las lágrimas de
la virgen, sino también las de cualquier madre que haya perdido a su
hijo. Durante la celebración, los pobladores comparten esta bebida con
los visitantes, y también es colocada en los altares.

Y a pesar de su nombre y su significado, su sabor es muy rico y
afortunamente no necesitas esperar a esas fechas para probarla, pues
se puede preparar en casa fácilmente.

Si deseas hacerla, para conocer y preservar una más de nuestra
tradiciones, te compartimos la receta.

INGREDIENTES

1 betabel cocido, sin piel
Azúcar al Gusto
4 litros de agua
1/2 lechuga picada y desinfectada
2 naranjas en rebanadas
1 manzana picada
2 plátanos picada

PREPARACIÓN

1. AGREGA el betabel a la licuadora, trocea y agrega un poco de agua;
agrega azúcar al gusto y licua.

2. VIERTE el betabel licuado en una jarra o vitrolero junto con el
resto del agua.

3. AGREGA la fruta picada y la lechuga; revuelve, rectifica la
cantidad de azúcar y sirve.

Para tomarse no es necesario colar, es un bebida parecida a la
sangría, por lo que la fruta se come así tal cual. Y por sus
ingredientes es un delirio que se puede preparar durante todo el
año.