Para los amantes del café, les traemos esta deliciosa receta de
capirotada sabor mocha. Elaborada con café soluble, licor de café,
leche condensada y queso fresco, esta receta es muy fácil de preparar
y su sabor le encantará a toda tu familia, ¡pruébala!

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 12 aprox.

Ingredientes

2 ½ litros de leche
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
10 bolillos cortados de rebanadas
2 conos de piloncillo
1 estrella de anís
6 clavos de olor
1 raja de canela
2 cucharadas de café soluble
2 tazas de requesón
1 cucharada de licor de café
1 taza de nueces finamente picadas
1taza de pasas
1 taza de coco rallado

Preparación

COLOCA en una olla la leche, el piloncillo, la estrella anís, los
clavos de olor y la raja de canela desbaratada para que suelte su
sabor; tapa la olla y calienta a fuego medio moviendo constantemente
por 10 minutos.

AÑADE la leche evaporada, la leche condensada, el café soluble y la
leche evaporada; calienta por 10 minutos más sin dejar de mover.

CUELA la mezcla de leche para retirar las especias.

TUESTA sobre un comal o sartén las rodajas de bolillo hasta que queden
ligeramente doradas por ambos lados; retira el pan del fuego y
reserva.

SUMERGE una a una las rebanadas de pan en la mezcla de leche caliente;
acomódalas, sin encimarlas, en un refractario grande para horno.

ESPOLVOREA por encima un poco de requesón pasas, coco y nueces. Vierte
encima una cucharada sopera de la leche para remojar todos los
ingredientes.

REPITE el paso anterior hasta llenar el molde.

CUBRE el refractario con papel aluminio y hornea a 180°C por 20 minutos.

RETIRA la capirotada del horno, deja enfriar por cinco minutos a
temperatura ambiente y sirve.