Para comida rica, la mexicana. Sin embargo, lo aceptamos: en nuestra
cocina -como en muchas otras- existen platillos con ingredientes que
parecen desagradables y que, conjugados con otros, saben a gloria.

A continuación algunos ejemplos de platillos mexicanos que parecen
asquerosos pero que en realidad son exquisitos

Moronga

La moronga está hecha de sangre de cerdo coagulada. ¡Así como lo lees!
Esto le da su color característico -casi negro-.

Su aspecto es similar al del chorizo o la longaniza, aunque estos
embutidos se hacen de carne (esa es la principal diferencia con este
oscuro platillo).

En México es normal encontrar diversas recetas con este ingrediente,
las más comunes llevan hierbabuena, cebolla y sal. Hay que colocar un
poco de moronga en una tortilla de maíz y listo.

Es casi un crimen no pedir un taquito cuando estamos en un puesto de
tacos de guisado.

Sesadillas

Un antojito a precio accesible que puedes encontrar sobre todo en los
puestos de carnitas son las quesadillas de sesos o sesadillas.

¿Has visto el aspecto de un cerebro aunque sea en foto? Pues así es el
relleno de estas quesadillas que pueden ser hechas con el cerebro de
res o de cerdo.

Los sesos se cuecen con sal para después picarse. Se ponen en una
tortilla y se fríen. Ponle salsa a tu gusto y disfrútalas.

Nana

Un taco de buche, surtida, maciza y ¿nana? ¿Qué demonios es eso?

Se le llama nana al útero o matriz de las vacas o cerdas. Generalmente
la puedes comer en puestos o restaurantes de carnitas y es excelente
con verdura -cilantro y cebolla-, salsa verde y limón.

Cuando quieras combinar la nana y el buche pide un taco de “nenepil”.

Criadillas

Son los testículos del toro y muchas leyendas rodean este alimento,
como que no hay mejor momento para cocinarlos que al terminar una
lidia.

Los puedes comer al mojo de ajo o en salsa verde.

Pancita o menudo

En México, este es uno de los mejores remedios para curar la cruda del
domingo. La pancita de res -también conocida como menudo- es un
platillo caldoso.

Para cocinarla usualmente utilizan jitomate, chiles y hierbas. Antes
de comerla prepárala con cilantro, cebolla y un toque de limón.

Este es un platillo sensible para las personas tripofóbicas, es decir,
que tienen un temor o asco irracional a las figuras con patrones
repetitivos. La pancita tiene formas de hexágonos y láminas que seguro
no serán de su agrado.