Esta receta de pavo a la mantequilla de vino tinto te hará el mejor
anfitrión esta Navidad, queda súper jugoso y es facilísimo de
preparar.

El sabor que le da al pavo la mantequilla de vino tinto es único, la
ventaja es que puedes hacer más y ofrecerla como entrada para
acompañar galletas o pan.  Conserva la mantequilla en un frasco.

Tiempo: 1Hora aprox.

Porciones: 10 aprox.

Ingredientes
1 pavo 4-5 kg
1 taza de vino tinto
300 gramos de mantequilla sin sal
3 ramas de tomillo

Para inyectar el pavo

1 taza de leche evaporada
1 taza de jugo de manzana
1 taza de vino tinto

Preparación:

PON en una olla el vino tinto con el tomillo, deja hervir durante 5
minutos, enfría.
MEZCLA la mantequilla con el vino tinto con tomillo ya frío.
COLOCA en un recipiente y refrigera hasta que este firme.
PRECALIENTA el horno a 220 C.
COLOCA el pavo en una charola para horno.
INYECTA el pavo con la leche evaporada, el jugo de manzana y el vino.
BARNIZA con mantequilla de vino tinto el pavo, por debajo de la piel y encima.
CUBRE con aluminio el pavo.
HORNEA el pavo durante 3 ½ horas o hasta que la temperatura interna
haya alcanzado los 74 C.
REPOSA el pavo durante 50 minutos antes de servir, de esta forma
quedará muy jugoso.
SIRVE este delicioso pavo a la mantequilla con vino tinto y disfruta.