Los cacahuates son legumbres que, por lo regular, los mexicanos
saboreamos al estilo japonés, enchilados, salados,  con limón o
sumergidos en salsa Valentina.

Sin embargo, para beneficiarnos de sus propiedades es necesario
comerlos con moderación, pues según la Organización Mundial de la
Salud (OMS), estos se incluyen como parte de una dieta saludable.

Los cacahuates pueden prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y
el riesgo de padecer Alzheimer, además de mejorar la función del
corazón.

Pero, algo que muy pocas personas saben es que son demasiados
calóricos y adictivos, razón por la que muchos de nosotros nos pasamos
de un puñado y solemos exceder la porción diaria recomendada.

Y, ¿qué pasa cuando comes cacahuates en exceso? Las consecuencias si
los comes sin límites van desde el aumento de peso, por su alto valor
energético; provocar trastornos digestivos, debido a que contienen
fitatos y taninos, sustancias que dificultan la digestión;  hasta
problemas hepáticos, debido a su excesiva presencia de grasas (buenas)
y que dificulta procesar el hígado.

Entonces, ¿qué cantidad de cacahuetes podemos consumir? Alessandra
Bordoni, profesora de Ciencia de los Alimentos en la Universidad de
Bolonia y especialista en frutos secos, asegura que la ración sugerida
es de 30 gramos o 20 unidades por día, y no necesariamente consumirlos
diario.

Si nos dejamos llevar por el impulso, podemos comer hasta 100 gramos
(una bolsa) de una sentada, «que representa un tercio de las calorías
totales que deben ingerirse en un día, y que se transforman en 50
gramos de grasa”, señala la doctora Mar Mira, de la clínica Corporal
M+C.