Por Chef Raúl Sergio Llamas R.
Vancouver, Canadá.- La comida típica de México para Año Nuevo es muy variada, deliciosa y en gran parte, depende de las costumbres de familia y del lugar donde vives
Cada región del país tiene sus propios platillos emblemáticos y tradicionales que se preparan durante esta fiesta.
Entre los platillos más populares para la cena de Año Nuevo mexicana se encuentran:
- Pierna de cerdo al horno: un clásico de la cocina mexicana que se prepara con caldo, ajo, cebolla y cilantro.
- Ensalada de manzana: una guarnición refrescante y dulce que se prepara con manzana, crema ácida, arándanos, nueces y uvas pasas.
- Romeritos: Los romeritos son un guiso de quelites, con papa, nopales, almendra, nuez, cacahuate, cebolla y ajo; asimismo, se prepara con mole, nopalitos, papas cambray y camarón seco, entre otras variedades.
- Bacalao: un platillo que se come en México durante la temporada decembrina y se puede acompañar con aceitunas, alcaparras, chiles güeros, entre otros.
- Jamón glaseado: un alimento con textura suave y sabor a fiestas decembrinas que conquistará a tus invitados.
Otras opciones de comida típica de México para celebrar Navidad y Año Nuevo incluyen birria, carne asada, menudo, ponche y postres tradicionales.