Aprovecha la temporada de calabaza de castilla y prepara este
delicioso y especiado pan de calabaza.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 10 aprox.

Ingredientes

½ taza de mantequilla sin sal
1 taza de azúcar morena
1 taza de puré de calabaza (enlatado o fresco)
2 huevos
2 cucharaditas de canela en polvo
½ cucharadita de jengibre en polvo
¼ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de clavo en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
1 ½ taza de harina

Preparación

TAMIZA el harina junto con la sal, el polvo para hornear, el
bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el
clavo molido.
BATE la mantequilla hasta que esté suave, agrega el azúcar morena y
bate por 3 minutos.
AÑADE los huevos uno a uno y batiendo bien entre cada adición.
AGREGA el puré de calabaza y la harina con la especias; bate hasta que
todo quede bien incorporado.
ENGRASA y enharina un molde para panqué, vierte la mezcla y espárcela
con una espátula de manera uniforme.
HORNEA a 180ªC por 45 minutos o hasta que, al introducir un palillo al
centro éste salga limpio.
RETIRA el pan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente por 20
minutos antes de desmoldar.