El puré de papa, la carne molida y el tocino son compañeros inseparables, compruébalo con esta sencilla receta.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 8 aprox.

Ingredientes

500 gramos de carne de res molida
1 huevos batidos
1/4 taza de pan molido, previamente remojado en leche
1 diente de ajo, finamente picados
1 trozo (⅛) cebolla blanca, finamente picada
2 cucharadas de puré de tomate
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de perejil
3 papas grandes, troceadas y cocidas
2 cucharadas de mantequilla
1/4 cebolla, rallada
1 diente de ajo, rallado
2  huevos grandes
1 taza de queso manchego

Preparación

1. MEZCLA la carne molida con el huevo, el pan molido, los dientes de ajo, la cebolla, el puré de tomate, sal, pimienta y perejil. Reserva.

2. ACITRONA la cebolla y el ajo con la mantequilla: agrega las papas y aplasta para formar un puré. Retira del fuego y reserva.

3. DEJA enfriar el puré de papa hasta que lo puedas manejar con manos. Agrega los huevo batidos y el queso; mezcla hasta incorporar.

4. ENGRASA un molde y forma una capa con el puré de papa, coloca tiras de tocino y agrega la carne molida. Cierra con el resto del tocino y hornea tapado a 180°C por 10 minutos, destapa y deja que el tocino se dore.

5. DESMOLDA, porciona y sirve acompañado de ensalada verde.