Por Chef Raúl Sergio Llamas R.
Vancouver, Canadá.- La Cuaresma está presente, y con ella, una oportunidad perfecta para disfrutar de deliciosas opciones gastronómicas que forman parte de las tradiciones culinarias mexicanas.
Durante estos días previos a la *Semana Santa#, muchas personas optan por cambiar sus hábitos alimenticios, buscando alternativas más ligeras y basadas en productos del mar, verduras y legumbres.
Uno de los ingredientes más populares durante la Cuaresma es el pescado. Entre los platillos más emblemáticos destaca el *pescado a la Veracruzana#, que combina sabores frescos y típicos del mar con un toque de hierbas y especias.
Los tacos de pescado y los filetes de tilapia al mojo de ajo también son opciones ideales para quienes buscan disfrutar de un #platillo ligero y sabroso*.
No pueden faltar las tradicionales *empanadas#, perfectas para quienes buscan un toque dulce en medio de los días de ayuno.
Además, las bebidas frescas como los tamarindos y la #horchata de arroz$ son perfectas para acompañar estos platillos, brindando un equilibrio refrescante a las comidas de Cuaresma.
Para aquellos que prefieren una comida más nutritiva, los *#frijoles de la olla##, las ensaladas frescas y los deliciosos caldos de camarón son opciones ideales para mantener una alimentación balanceada durante esta temporada.
Las verduras frescas, como los *calabacines y los *berros*, son perfectas para preparar platos ligeros, saludables y llenos de sabor.
La Cuaresma es el momento perfecto para disfrutar de una gastronomía tradicional que no solo es deliciosa, sino también adecuada para quienes buscan seguir las costumbres religiosas de la temporada sin renunciar al sabor.
¡Disfruta de los mejores platillos de Cuaresma y celebra los sabores auténticos de México!