Dale el toque perfecto a los platillos de puerco con esta sencilla receta de adobo con chiles secos, ¡queda espectacular!

La carne de puerco es mi favorita para hacer adobada. La combinación de sabores queda extraordinaria y, sin importar el corte que utilicemos, podemos aplicar este espeso adobo para darle un sabor delicioso.

Preparar un buen adobo no tiene ciencia, literal es una mezcla espesa especiada con pocos ingredientes la cual, se puede hacer tan picante como uno quiera.

Si te gustaría aprender a preparar un adobo perfecto para marinar y bañar la carne de puerco, te comparto la siguiente receta.

Tiempo: 20 min. aprox.

Porciones: 1 aprox.

Ingredientes
5 chiles guajillos desvenados y sin semillas
1 chile ancho desvenado y sin semillas
3 chiles pasilla desvenados y sin semillas
½ cebolla
6 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de orégano
4 pimientas negras
¼ taza de jugo de naranja fresco
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharaditas de sal

Preparación

SUMERGE los chiles secos en agua hirviendo por 20 minutos.
COLOCA en la licuadora los chiles hervidos, la cebolla , los ajos, el comino, el orégano, las pimientas negras, el jugo de naranja, el vinagre de manzana y la sal.
LICÚA hasta tener una mezcla tersa y espesa; cuela el adobo y marina el cerdo.