Si no te gusta mucho el pescado, te presentamos esta deliciosa receta
con camarones. ¡Atrévete a prepararla!

Tiempo: 15 min. aprox.

Porciones: 2 aprox.

Ingredientes

½ kg de camarón crudo
2 aguacates maduros
1 cebolla morada
¼ de taza de vinagre
10 papitas cambray
2 jitomates
1 ramo de perejil
1 taza de jugo de limón
Aceite de oliva

Preparación

1.  Rebana las cebollas en rodajas, cúbranlas con jugo de limón y el
vinagre y déjenlas reposar con un chorrito de agua tibia. Estarán
listas de 15 a 20 minutos.

2. En una cacerola pon a cocer las papas cambray hasta que estén
tiernas y puedas picarlas fácilmente con un tenedor. Las vamos a usar
a la mitad o una cuarta parte, dependiendo del tamaño, así que puedes
picarlas antes para que tarden menos en coserse.

3. Pica el perejil lo más finamente que puedas, rebana también el
aguacate en tiras pequeñas y el jitomate en cuadritos pequeños.
Reserva separados. Limpia los camarones, dejándolos sin cabeza, cola,
ni piel, listos para comerse.

4. Cuando estén listas las cebollitas viene lo bueno. Rebana los
camarones en 3 partes y coloca en un tazón. Agrega todos los demás
ingredientes, dejando el jugo de limón al final. Revuelve bien y
sazona con sal y pimienta.

5. Al final agrega el limón y sirve inmediatamente. Si lo dejas
reposar mucho tiempo el limón coserá los camarones y la idea es que
estén medianamente crudos.