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Tijuana, Baja California.- El Día de la Langosta tiene sus raíces en el siglo XIX, según informes locales de Estados Unidos.Fue creado originalmente como una excusa para disfrutar de este manjar marino.A pesar de que las langostas han existido durante millones de años y son apreciadas en todo el mundo, esta festividad se estableció para rendir homenaje a su singularidad.Desde pequeñas criaturas parecidas a cangrejos hasta gigantes que pueden pesar hasta 40 libras, las langostas han fascinado a la humanidad a lo largo de la historia.El Día de la Langosta no se limita simplemente a comer este crustáceo en sus diversas presentaciones.También es una oportunidad para concienciar sobre los beneficios nutricionales que las langostas pueden ofrecer.Se promueve la importancia de proteger y conservar a estas criaturas marinas, especialmente aquellas que son vulnerables debido a la sobrepesca.Además, se anima a las personas a explorar nuevas recetas con langosta y a disfrutar de esta exquisitez culinaria de maneras creativas para honrar al crustáceo en su día.Míticos son los tacos y los burritos elaborados con ellas.El templo de los amantes de la langosta es Puerto Nuevo, situado a una hora en coche de Tijuana, enclave situado entre esta ciudad y Ensenada, donde se come acompañada de frijoles, arroz, mantequilla, salsa picante y tortilla de harina.
