Por Chef Raúl Sergio Llamas R.
Vancouver, Canadá.- Cada 18 de febrero, amantes del vino de todo el mundo se reúnen para celebrar el Día Internacional de Beber Vino, una fecha que rinde homenaje a esta bebida que ha acompañado a la humanidad durante miles de años.
El vino no es solo una bebida, sino una tradición que se remonta a las civilizaciones más antiguas.
Se tienen registros de que el cultivo de la vid comenzó alrededor del 7000 a.C. en las regiones fértiles de Sumeria, dentro del antiguo Egipto.
Desde entonces, ha estado presente en la historia de diversas culturas, dejando su huella en monumentos, pinturas y hasta estelas funerarias.
Hoy en día, el vino sigue siendo símbolo de convivencia, celebración y arte.
Su producción ha evolucionado, convirtiéndose en una de las industrias más importantes a nivel global, con regiones vinícolas icónicas en países como Francia, España, Italia, Argentina y Chile.
Así que, si eres amante del vino, este 18 de febrero es la excusa perfecta para descorchar una botella y brindar por una tradición que ha perdurado a lo largo de la historia. ¡Salud!