Una de las sopas favoritas de muchos son las riquísimas cremas. Estas
sustanciosas sopas que además de tener un increíble sabor, son
fáciles, saludables, además, le encantan a chicos y grandes.

Si has intentando preparar la famosa crema de brócoli, pero esta no
queda con la consistencia, color y sabor que te gustaría, ¡no te
preocupes! Aquí te decimos como cocinarla para que siempre te quede
deliciosa.

Corta el brócoli en pedazos pequeños antes de cocinarlo, esto
facilitará la cocción y tardará menos tiempo.

Sazona el agua donde vayas a hervirlo para que tenga mejor sazón.

Añade una cucharadita de bicarbonato de sodio para mantener el color
verde intenso de la verdura.

Utiliza caldo de pollo y no consomé en polvo, de esta forma podrás
controlar la cantidad de sal en la receta.

Sofríe el ajo y la cebolla con un poco de mantequilla sin sal antes de
licuarlos con el brócoli, esto le dará mejor sabor.

Si te queda muy espesa la sopa, añade más leche y no consomé o agua,
así mantendrás la textura cremosa.

Cuando esté hirviendo, mueve constantemente par evitar que se queme ya
que, la leche se quema fácilmente.

Si quieres que quede más espesa, déjala hervir por más tiempo o,
puedes añadir crema ácida.

Te dejamos nuestra receta favorita para preparar crema de brócoli y
puedas poner a prueba estos consejos.

Tiempo: 15 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

½ kilo de brócoli
2 cucharadas de mantequilla
4 tazas de caldo de pollo caliente
¾ de taza de crema
Sal al gusto

Preparación

1. Hierve el brócoli.

2. Añade a la licuadora el brócoli cocido y el caldo de pollo y muele.

2. Agrega la crema poco a poco y la mantequilla hasta que queden bien
mezclados y cocina hasta que hierva la mezcla.

Recomendación

Sirve con unos tallitos del brócoli cocido para decorar