Te comparto 5 snacks para ser el mejor anfitrión este domingo en el
Super Bowl XLIX …

1. Dedos de queso

Ingredientes

250 grs. de queso manchego
1 huevo batido
½ taza de pan molido
Aceite, el necesario

Preparación: Corta el queso manchego en tiras delgadas. Cubre las
tiras de queso con huevo y pásalas por el pan molido. En una sartén
con aceite caliente fríe las tiras hasta que se doren. Escurre bien el
exceso de aceite.

2. Alitas picantes

Ingredientes.

10 alitas de pollo.
1/2 taza de harina de trigo.
1/4 de cucharadita de páprika.
1/4 de cucharadita de pimienta roja.
Chile en polvo.
1/4 de cucharadita de sal.
Aceite para freír.
1/4 taza de mantequilla.
1/4 de taza de salsa picante.
Una pizca de pimienta negra molida.
Una pizca de ajo en polvo.

Preparación. Mezcla la harina, la páprika, la pimienta negra molida y
la sal en un tazón pequeño. Coloque las alitas en un recipiente
grande; espolvoree con el harina sazonada hasta cubrirlas
uniformemente. Tapa el recipiente y refrigere 1.30 horas. Calienta el
aceite en freidora eléctrica o en una sartén profunda hasta que
alcance una temperatura de 190ºC El aceite debe ser suficiente como
para cubrir las alitas. Mezcla la mantequilla, la salsa picante, la
pimienta y el ajo en polvo en una cacerola pequeña a fuego bajo.
Calienta hasta que la mantequilla se haya derretido y todos los
ingredientes se hayan integrado. Retira del fuego y reserve. Fríe las
alitas en el aceite caliente hasta que comiencen a dorarse. Retire del
aceite y coloque en un tazón. Vierte encima la salsa y revuelva
perfectamente.

3. Onigiri

Ingredientes:

200 grs. de arroz de grano corto
50 grs. de salmón ahumado picado
4 hojas de nori
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de semillas de sésamo negro o ajonjolí
2 cucharadas de jengibre encurtido picado
½ cebolla picada
350 ml. de agua
Aceite.

Preparación:
Remoja el arroz y escurre. Vierte en una cacerola y cuécelo en 3 tazas
de agua a fuego medio durante 15 minutos. Retira el arroz del fuego.
Reserva en un área fresca durante 20 minutos. En una sartén con una
cucharada de aceite, fríe las semillas de sésamo hasta que adquieran
un tono dorado, reserva. En un bowl mezcla el salmón, la cebolla y el
jengibre. Humedece tus manos y haz conos de arroz, rellénalos con la
mezcla de salmón. Agrega unas semillas de sésamo negro y por último
envuelve con las hojas de nori. Sirve templadas o frías y acompaña con
la salsa de soya. Para acompañar nada mejor que un tokkuri de sake.

4. Calamares a la romana

Ingredientes.

500 grs. de calamar en aros
2  huevos
100 ml. de leche
100 grs. de harina
El jugo de 1 limón
½ cucharada de orégano
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta.

Preparación.

En un bowl agrega los calamares y mezcla con el jugo de limón, el
orégano y el aceite de oliva. Deja marinar por 30 minutos en el
refrigerador. Con la ayuda de un batidor de globo, mezcla las yemas,
leche, harina, sal y pimienta. En otro bowl monta las claras a punto
de nieve e incorpora a la preparación de forma envolvente para evitar
que se baje. Sumerge los calamares uno por uno en la mezcla y fríe en
abundante aceite. Retira y reserva en papel absorbente. Sirve y
acompaña con un poco de mayonesa y limón, o a la española formando un
bocata.

5. Tapas de jamón serrano

Ingredientes:

1 pan baguette.
8 cucharaditas de aceite de oliva.
250 gramos de jamón serrano.
Aceitunas sin hueso
Alcaparras.

Preparación: Corta las baguettes en panes de 3 centímetros y tuéstelos
con un poco de mantequilla  en el horno por 5 minutos. Agrega 1
rebanada de jamón serrano, alcaparras y aceitunas. Agrega 1 cucharada
de aceite de oliva a cada pan tostado….