Las parrilladas son una forma perfecta de convivir con los amigos y la
familia. Nada mejor que disfrutar del verano con una deliciosa carne
asada, volcanes de queso y por supuesto, unas suaves y deliciosas
papas como compañía.

Prepara las más ricas con estos sencillos pasos.

Primero que nada, lava las papas con ayuda de un cepillo, eliminar la
tierra, enjuaga y retira con un cuchillo cualquier imperfección.
Descarta las que estén verdes y seca lo más que puedas la piel para
posteriormente sazonar y cocinar.

Envueltas en aluminio

Pica las papas con un tenedor para que se cocinen uniformemente.
Barniza con un poco de aceite o mantequilla derretida, agrega especias
y hierbas a tu gusto y envuelve en papel aluminio.
Ahora, colócalas en la parrilla en una zona con calor medio alto (con
parrilla tapada) o en las brasas de 30 a 45 minutos, dependiendo de su
tamaño.

Brochetas

Mezcla en un tazón aceite vegetal, sal, pimienta y ajo picado.
Deja reposar por unos minutos y barniza las papas con esta mezcla.
Pincha en una brocheta metálica, acomoda el carbón hacia los laterales
de la parrilla y coloca en el centro.
Tapa la parrilla y cocina por 40 minutos.

Papas espiral

Trincha la papa con un palillo de madera o brocheta metálica y corta en espiral.
Separa con las manos cada capa y coloca el extremo de los palillos
inclinados, de forma de que no tapen la parrilla directamente.
Tapa y deja cocinar de 20 a 25 minutos.

Gajos y rodajas

Pela las papas y corta a tu gusto.
Barnízalas con aceite vegetal o de oliva, agrega sal y pimienta.
Coloca directamente encima de la parrilla, sobre papel aluminio o en
una canasta para verduras.
Cuida su cocción porque a diferencia de las otras preparaciones no
tardarán más de 10 minutos.

Finalmente, cualquiera de estas deliciosas guarniciones las puedes
acompañar de salsas cremosas o de aceite y hierbas frescas picadas.