sábado , 7 septiembre 2024

Categoría Publicaciones: Gastronomía

NO es una dona, NO es un rollo de canela, ¿entonces?

Por fin llegó la nueva forma de comer helado, una receta que revoluciona los sabores más dulces, creando la combinación perfecta que te conquistará por completo. Resulta que este postre nació en Praga y conquisto los paladares de Estados Unidos. El DOUGHNUT CONE es como su nombre lo menciona, un cono hecho de masa suave y muy dulce como los rollos de canela. Su interior esta relleno de chocolate, crema pastelera o Nutella y en la parte de arriba puede ir tu helado favorito con crema batida y cerezas. Hay varias combinaciones en las que se puede añadir desde palomitas, algodón de azúcar, hasta tocino caramelizado, fresas y chochitos de chocolate y colores. Leer Más »

TODO lo que no sabias de la linaza

La linaza es una semilla de la planta de lino con un sabor ligero a nuez, es de color café y contiene una gran cantidad de fibra, además de ser rica en omega 3 y 9. Es de las semillas con más beneficios para tu salud y es perfecta para incluirla en tu dieta diaria. Esta ocasión te contamos varios beneficios que te cambiarán la vida por completo.  * Muchos nutriólogos añaden a la dieta esta semilla, gracias a que ayuda a combatir el estreñimiento, así como regular el apetito y equilibrar el peso. * Contiene B6, esto ayuda a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiacas. * Ayuda a eliminar las náuseas o vomito durante el embarazo. * Contiene calcio, magnesio, hierro y zinc. * Posee un alto nivel de Omega 3, encargado de ayudar al crecimiento del cabello. * Mejora la calidad de la piel, aclarando manchas y eliminando las toxinas malas que tienden a causar acné arrugas y líneas de expresión. * Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre y reduce el colesterol. * Previene inflamaciones por su gran contenido de fibra. * Tiene propiedades anticancerígenas. * Evita sensaciones de estrés. Puedes añadirla a tu agua de limón, jugos o smoothies. Leer Más »

Enchiladas de flor de jamaica

Reutiliza las flores de jamaica para preparar estas deliciosas enchiladas. Lleva una rica y picosa salsa de chile de árbol y guarnición de crema, col y queso cotija, ¡te encantarán! Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 4 aprox. Ingredientes Relleno 1 ½ tazas de flor de Jamaica 2 tazas de agua hirviendo ½ cebolla finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 2 zanahorias peladas y ralladas 1cucharada de sal ½ cucharadita de pimienta 1 cucharada de azúcar refinada Salsa 4 jitomates hervidos y sin piel ½ cebolla entera 1 diente de ajo 4 chiles de árbol 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta ¼ taza de caldo de pollo Emplatado 12 tortillas ¼ taza de aceite vegetal ¼ col picada ½ taza de queso cotija ½ taza de crema Preparación HIDRATA la flor de jamaica en el agua hirviendo por 30 minutos. Retira las flores del agua y sécalas con papel absorbente. Guarda el concentrado de jamaica para hacer agua. SALTEA la cebolla y el ajo con un poco de aceite, agrega la zanahoria rallada, cocina por 5 minutos. Añade la flor de jamaica hidratada, el azúcar y sazona con sal y pimienta. TAPA el sartén y deja a fuego bajo por 10 minutos. LICÚA todos los ingredientes para la salsa. Pásala por un colador y añádela al sartén, mezcla hasta que todo quede bien incorporado. CALIENTA el aceite en un sartén, fríe las tortillas por 2 minutos de cada lado. RELLENA las tortillas con la preparación de jamaica, ... Leer Más »

Gelatina de oreo

¿Quién dijo que estas galletas solo se comían con leche? Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 8 aprox. Ingredientes 28 gramos de grenetina ¾ taza de agua tibia 200 gramos de queso crema 1 paquete grande de galletas oreo, troceadas 1 litro de leche Preparación 1. HIDRATA la grenetina con el agua. 2. LICUA medio litro de leche con el queso crema y reserva. 3. CALIENTA el otro medio litro restante y agrega la grenetina hidratada; mezcla hasta que se disuelva. Retira del fuego y combina con la mezcla de queso crema. 4. ENGRASA un molde para gelatina y agrega una capa de galleta. Vierte 1 taza de la mezcla y lleva a refrigeración hasta que cuaje. Repite la operación hasta terminar con la gelatina y las galletas. 5. DESMOLDA y decora. Leer Más »

Así es como se comen las papas fritas en el mundo

Las papas fritas son uno de los placeres culposos de cientos de personas alrededor del mundo. Esta delicia, además de saborearse como botana, se ha convertido la guarnición favorita de chicos y grandes. De acuerdo con la agencia ProColombia en México durante 2015, se consumieron un promedio de 157 toneladas de papas fritas al año. Y es que, resulta que no hay nadie que pueda resistirse a este plato tan sencillo, por ello, ¿te gustaría saber cómo se disfrutan las patatas fritas en el mundo? Canadá El paoutine es la versión más popular de las papas fritas, las cuales están acompañadas de trozos de queso y van cubiertas con salsa gravy, salsa preparada con concentrado de jugo de carne. Estados Unidos Aquí, las papas fritas no necesitan mucho para disfrutarse, es decir, solo es suficiente con añadirles un poco de queso derretido, aunque a algunas versiónes se les añade chilli o tocino frito, ¡ñam! Kenia En este país Africano, acostumbran sazonarlas con una salsa elaborada a partir de pasta de tomate, ajo, comino, cúrcuma, chile seco, sal, pimienta y especias tandoori. ¿Se te antojan? España En el país ibérico, las papatas bravas son un plato tradicional en la mayor parte de sus regiones, donde suele tomarse acompañado de cerveza o vino y que hace alusión a su nombre, debido a que se bañan con una salsa picante. Vietnam En esta nación son aficionados a las papas de boniato, las cuales van condimentadas con mantequilla cremosa y un poco de azúcar ... Leer Más »

El pollo Cordon Bleu que no tiene falla

Esta es la receta perfecta para preparar este clásico que no falla nunca. Te va a encantar este pollito. Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 5 aprox. Ingredientes 5 piezas de milanesa de pollo aplanada sin roturas 5 rebanadas de jamón de cerdo 5 rebanadas de queso machego Sal y pimienta Harina, huevo y pan molido para empanizar Aceite para freír Preparación 1. COLOCA la milanesa en una tabla y añade sal y pimienta. Coloca sobre el pollo una rebanada de jamón, una de queso y dobla a la mitad. Con ayuda de palillos, sujeta las milanesas. 2. EMPANIZA con huevo, harina y pan molido. 3. FRÍE a temperatura baja y luego incrementa la temperatura para que se cocine la pechuga. Sirve con un rico puré de papá a tu manera. Leer Más »

Invita Desarrollo Rural al segundo taller de Apicultura

Se llevará a cabo este 14 de julio a las 12 del mediodía en un terreno del  kilómetro 1.5 del Bulevar Luis Donaldo Colosio. Debido al interés que la ciudadanía mostró en el primer taller de Apicultura que se realizó en marzo del presente año, Dirección de Desarrollo Rural del Municipio llevará a cabo un segundo curso, ahora de forma práctica, este  14 de julio. José Luis Canales Bermea, director de la dependencia, invita a las personas interesadas en capacitarse en el tema para que se inscriban, dijo que va enfocado a quienes tomaron el primer curso, el cual reunió a 200 participantes en el Centro Cívico. “En el primer curso, tuvimos muy buena respuesta de parte de la ciudadanía, en esta ocasión el taller será totalmente práctico, los asistentes deberán llevar su traje protector ya que aprenderán a manejar colmenas y tendrán contacto directo con las abejas”, explicó Canales Bermea El segundo taller de Apicultura tendrá lugar a las 12 del mediodía,  en un terreno del kilómetro 1.5 del Bulevar Luis Donaldo Colosio, que será adaptado para la ocasión, el próximo viernes; lo impartirá el conferencista Nazario Picazo Mejía conjuntamente con Gerardo Barrera Peña, jefe de extensionismo pecuario. Canales Bermea comentó,  que tiene registro de 35 personas que participaron en el primer taller, de haber iniciado su proyecto y haber adquirido el equipo para la práctica, y Desarrollo Rural los asesora constantemente. Además, en coordinación con Protección Civil y Bomberos de Nuevo Laredo, la Dirección de Desarrollo Rural llevará a cabo el programa “Salvemos a ... Leer Más »

¿Será que oler la comida también engorda?

Uno de nuestros peores temores ha sido confirmado: el olor a comida sí engorda. De acuerdo con un estudio realizado por los científicos de la Universidad de Berkeley, en EU, se ha encontrado un vínculo muy fuerte entre el olor de los alimentos y los procesos metabólicos en el cuerpo. Sin embargo, los especialistas indican que esta acción es indispensable para que el cuerpo almacene las calorías que ingerimos, algo que resulta imposible de no hacer, porque nadie se atreve a probar bocado de algo que antes no ha olfateado. Tras realizar una serie de experimentos con ratones manipulados genéticamente para reducir sus capacidades olfativas, los científicos les suministraron alimentos ricos en grasa para comparar sus cambios respecto a ratones normales que siguieron la misma dieta. Luego de tres semanas, al analizar el peso de los dos grupos, los resultados arrojaron que los ratones con olfato alterado incrementaron apenas un 10% de su peso, mientras que, aquellos que presentaban un olfato normal duplicaron su masa corporal. Según los investigadores, esto demuestra que el olor de lo que comemos es fundamental en cómo el cuerpo utiliza las calorías, contrario a no olerla, este podría quemarlas de manera más rápida en lugar de almacenarlas. En conclusión, esto se debe a una conexión entre el sistema olfatito y las regiones del cerebro que se encargan de regular el metabolismo, como el hipotálamo. Leer Más »

5 datos curiosos de la jamaica que te sorprenderán

La jamaica es una flor con cinco pétalos, de sabor ácido y que, una vez hervida, desprende un color rojo intenso, en México se utiliza principalmente para elaborar nfusiones. Desde tiempo atrás, diversas culturas la han empleado por sus propiedades benéficas para la salud, lo cual ha sido corroborado por la ciencia en los últimos años. Si al igual que nosotros te encanta el agua de la flor de jamaica, no te pierdas estos datos curiosos: 1. La infusión de esta flor se ingiere desde hace siglos, existen registros que indican que culturas como los incas y egipcios la tomaban. 2. El agua de jamaica es muy popular por sus propiedades diuréticas y desintoxicantes. 3. El científico de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Javier Castro Rosas descubrió que esta flor tiene propiedades que combaten de manera eficaz a bacterias, incluso mejor que el cloro. 4. Contiene unos pigmentos denominados antocianinas, que por su actividad antioxidante, que ayudan a mejorar el organismo contra la oxidación celular, además tienen efectos anticancerígenos. 5. En tisana, es una gran fuente de antioxidantes como antocianinas y procianidinas, compuestos que contribuyen a proteger el sistema cardiovascular. Además, ciertos componentes de esta planta ayudan a la prevención y tratamiento de distintas patologías crónicas degenerativas como hipertensión, Alzheimer y varios tipos de cáncer. ¡Qué esperas para saborearla! Leer Más »

5 embutidos que quizás no conocías

Los embutidos son productos cárnicos deliciosos, nos sacan del apuro y complementan nuestros platillos perfectamente. Pero este mundo de jamones y salchichas, es amplísimo y tendríamos que comer uno diario para conocer todos los que se preparan en el mundo. Acompáñanos a descubrir 5 tipos que quizás no conocías o que aún te faltan por probar… que empiece el viaje culinario. Bola de cerveza (bierwurst) Este embutido está elaborado con carne de res y cerdo, mezclado con ajo, pimienta negra, pimentón y semillas de mostaza. Su nombre es debido a que en Alemania, su país de origen se usa este salchichón como complemento de los tarros de cerveza. Puedes disfrutarla cruda o cocida, y acompañada panes integrales, con tostadas e incluso con papas fritas. Jamón Selva negra Hecho en el pueblo del mismo nombre, se cura y tiñe con una mezcla de especias y colorantes naturales que dan lugar al profundo tono rojo que lo distingue. Es ahumado en el bosque de esta zona alemana con madera de abeto, lo que le dará su inigualable sabor y aroma ahumado. Combina su sabor con panes de corteza crujiente, nueces, aceitunas y quesos madurados. Bresaola A diferencia de la mayoría de embutidos, que son realizados con carne de cerdo, este embutido consiste en carne de ternera curada. Esta delicia italiana se macera en especias y  se cura de 2 a 3 meses. El resultado es tan bueno que se puede comer soloo con un poco de aceite de oliva, pimienta y parmesano. ... Leer Más »