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El gobierno de Puebla declaró el mole de caderas del Valle de Tehuacán como Patrimonio Cultural Intangible del estado por los valores culturales, históricos y tradicionales que representa y se da en el marco del inicio de la temporada de este platillo. Así se estableció en el acuerdo emitido por el gobernador Sergio Salomón Céspedes Peregrina, publicado este miércoles por la noche en el Periódico Oficial del Estado (POE). En el documento se detalla que los valores que representa este platillo se materializan a través de su elaboración, con el espinazo y el juego de caderas delchivocebado, como parte de los ingredientes para su elaboración: “Se declara Patrimonio Cultural Intangible del Estado de Puebla el Mole de Caderas del Valle de Tehuacán por los valores culturales, históricos y tradicionales que representa”. Según la Secretaría de Cultura estatal, este platillo “surgió en las grandes haciendas de la zona de Tehuacán, en donde los peones combinaron ricos ingredientes de la región, con las exquisitas caderas de chivo”. El mole de caderas es tradicional, se hace con los huesos de chivo provenientes de las matanzas de otoño, en su preparación se emplea la carne y hueso de la cadera, condimentos a base de sal, chile y se da un baño en limón para darle un toque culinario exquisito, con un caldo de color rojo hervido con la carne de las caderas y ejotes silvestres. El platillo tiene chiles costeño, guajillo, serrano y cuicateco, así como el jitomate, miltomate, ajo, cebolla, cilantro, huajes, hojas de aguacate, sal ... Leer Más »

 Ciudad de México octubre de 2023.- Sabemos que aún faltan algunos meses para la Navidad, pero si eres de los que ya está pensando en sacar el arbolito porque quieres sentir el espíritu navideño desde el mes de octubre ¡te tenemos buenas noticias! No es necesario que comiences a decorar el hogar con lucecitas de colores pues NESCAFÉ Dolce Gusto acaba de lanzar un nuevo sabor para adelantar la época decembrina y disfrutar del dulce y mágico sabor de la Navidad. La Navidad está a la vuelta de la esquina y con su llegada se antoja disfrutar deliciosas bebidas frías o calientes., por ello, STARBUCKS Toffee Nut Latte es la reciente edición de temporada de Dolce Gusto que fusiona los granos de café 100% arábica de alta calidad con leche y dulce caramelo que desembocan en una suave capa de espuma. Por esta razón, te compartimos una receta hecha con STARBUCKS Toffee Nut Latte para que la prepares desde la comodidad de tu hogar y adelantes la Navidad dándole un twist de sabor a esta temporada: ICED MOCHA TUFFEE NUT LATTE Ingredientes: ●      1 cápsula de STARBUCKS Toffee Nut Latte ●      1 cucharada de cocoa en polvo ●      Crema batida al gusto ●      Chocolate rallado al gusto ●      Hielos Procedimiento: 1.      En un vaso agrega la cocoa y extrae en caliente la cápsula de STARBUCKS Toffee Nut Latte, mezcla hasta integrar. 2.     En un shaker agrega hielos y la mezcla anterior; agita hasta enfriar. 3.     Vierte en un vaso y decora con crema batida y chocolate rallado. ¡A disfrutar! Adelanta la Navidad con ... Leer Más »

Ciudad de México, 11 de octubre de 2023.- A nivel mundial, octubre es reconocido como el mes rosa, a fin de apoyar e impulsar la concientización acerca de la lucha contra el cáncer de mama, un padecimiento que afecta a millones de mujeres en el mundo.  Este tipo de cáncer es el más común entre las mujeres, por lo que, la detección temprana y el tratamiento adecuado son fundamentales para mejorar las tasas de supervivencia y la calidad de vida de quienes enfrentan esta enfermedad.  En este contexto, Sofitel Mexico City Reforma se unió a The Michelin Guide Hotel Selection para organizar una cena benéfica en apoyo a la causa del Octubre Rosa. La cena tendrá lugar el 13 de octubre en el majestuoso salón Versailles, ubicado en el piso 40 del hotel, un escenario que brindará una vista panorámica única de la ciudad de México y creará un ambiente excepcional para la ocasión. Esta experiencia gastronómica contará con un menú 5 tiempos diseñado en colaboración entre la reconocida y prestigiada Chef Fina Puigdevall y Alexis Preschez, Chef Ejecutivo del hotel. Cada plato será cuidadosamente maridado con vinos puntuados en la guía Robert Parker, agregando un toque especial a la velada. La cena iniciará a las 19:00 horas con una cálida bienvenida y una barra de mixología con reconocidas marcas, seguida de una subasta silenciosa de piezas de arte organizada por la galería HGZ y una actuación artística que dará pie a la deliciosa cena. El evento culminará con un after ... Leer Más »

Ciudad de México, Octubre de 2023.- ¿Sabías qué, el café es una de las bebidas más populares en el mundo?[1] ¡Así es! El café es para muchos un elixir que con el paso del tiempo se ha convertido en un gran aditivo culinario para disfrutarse en una bebida caliente, fría, postres o platillos y claro, la mixología no podía quedarse atrás. El mundo del café se rodea de tradición, cultura y pasión que involucra el trabajo y esfuerzo de miles de personas, que se vuelven cómplices de cultivar los mejores granos, los cuales dan origen a diferentes creaciones que sin duda deleitan todos los paladares. Por eso, si se te pasó celebrar el Día Internacional del Café, Baileys nos comparte una receta. En la mixología uno de los cocteles más populares con este ingrediente es el “carajillo”, una bebida que combina café espresso con un destilado como el coñac o licor de café y hielos. Y para celebrar esta ocasión y darle un toque diferente de sabor, la crema de whisky irlandés más famosa del mundo: Baileys Original, es un aliado para disfrutar en complicidad de este coctel con un toque especial. Si te gustan los cocteles con café y quieres unirte a esta ocasión, te dejamos la receta para que disfrutes al estilo Baileys con este coctel cremoso, delicioso y fácil de preparar en casa: BAILEYS SHAKEADO CORAJILLO FRAPPÉ INGREDIENTES: ·      1 taza de hielo ·      1 Baileys Shakeado Corajillo ·      1/4 de taza de leche de tu preferencia ·      1/4 cucharada de canela molida ·      Jarabe ... Leer Más »

Ciudad Victoria, Tamaulipas. El Congreso de Tamaulipas ha dado un paso crucial al aprobar una reforma a la Ley Estatal de Turismo, reconociendo el potencial gastronómico como un motor clave para el desarrollo económico y el incremento de la afluencia turística en la entidad. Así lo informó el secretario de Turismo, Benjamín Hernández Rodríguez, quien resaltó la importancia de considerar a la industria turística como un pilar fundamental en la generación de empleo, la promoción de las riquezas gastronómicas y la entrada de divisas que se traducen en bienestar y desarrollo tanto para los prestadores de servicios como para los habitantes de Tamaulipas. “El turismo gastronómico se destaca como una oportunidad creciente para impulsar el desarrollo estatal sostenible, al integrar actividades turísticas que permiten a los viajeros experimentar la riqueza culinaria durante su estadía”, dijo. Hernández Rodríguez señaló que se reconoce el papel fundamental que la gastronomía y la cocina tradicional tienen, ya que enriquecen la oferta turística de Tamaulipas, y cómo su contribución resulta esencial para la recuperación económica de los proveedores de servicios turísticos. “Los diputados del Congreso del Estado de Tamaulipas, han aprobado reformas a la Ley de Turismo del Estado de Tamaulipas, con el objetivo de promover el turismo gastronómico. Esto permitirá que los visitantes descubran y disfruten de la diversidad culinaria que ofrece nuestro estado, destacando la promoción de nuestros platillos típicos para potenciar la gastronomía como producto turístico y principal motivador que atrae a vacacionistas a visitar Tamaulipas”, expresó. Hernández Rodríguez enfatizó que siguiendo ... Leer Más »

Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La fiesta más mexicana se vivió a lo grande en la capital del estado, pues por primera vez familias tamaulipecas disfrutaron de una cena con antojitos mexicanos, elaborados especialmente para la noche del 15 de septiembre.  El gobernador Américo Villarreal Anaya y la doctora María Santiago de Villarreal, asistieron al lugar en donde desde temprana hora, se prepararon los alimentos que el Gobierno del Estado ha mandado elaborar, para compartir con las familias que asistieron a la conmemoración del Grito de Independencia, en la plaza Juárez, de ciudad Victoria. A diferencia de otras ocasiones, los asistentes a la noche mexicana, no solo disfrutaron de las presentaciones artísticas que desde las 6 de la tarde actuó en el escenario principal frente a Palacio de Gobierno, sino que además, degustaron de estos alimentos. Leer Más »

●      En este proyecto compuesto de cuatro episodios, Markus Martinez Burman, fotógrafo documental y Explorador de National Geographic, nos revelará todo lo que hay detrás del cacao. ●      “Cacao, el fruto de un legado”, producida por National Geographic Creative Works, se estrenará en octubre 2023 para conmemorar los 10 años de Nestlé Plan Cacao® en México. ●      A través de Nestlé Cocoa Plan®, productores de cacao han mejorado sus condiciones de vida, así como la calidad y trazabilidad de sus cultivos. Ciudad de México, 07 de septiembre 2023. – Sin duda, el cacao es uno de los productos naturales de gran importancia en México, por la historia del desarrollo económico del país y por los exquisitos platillos de gran tradición gastronómica. Con ello, la industria chocolatera en nuestro país forma parte indiscutible de nuestra cultura y se rige con los más altos estándares de calidad e inocuidad, por lo tanto, en el marco del Día Internacional del Chocolate y en el décimo aniversario de Nestlé Cocoa Plan® presentó un adelanto de la serie documental producida por National Geographic Creative Works: “Cacao, el fruto de un legado”, la cual se estrenará en octubre del 2023. Mediante el lente de Markus Martinez Burman, fotógrafo documental y Explorador de National Geographic, descubriremos en esta serie documental compuesta de cuatro episodios, los “Orígenes”, “Tradiciones”, “Tiempo” y “El Futuro” del cacao, mismos nombres que llevan los capítulos de “Cacao, el fruto de un legado”, los cuales mostrarán el proceso de Chocolates Nestlé® desde que inicia en el campo, al sembrar, cultivar y cosechar el cacao, hasta llegar al paladar ... Leer Más »

Ciudad de México.- Como parte de la estrategia de desarrollo turístico del Gobierno de Tamaulipas, la Secretaría de Turismo participará en la 15va. edición del “Vallarta Nayarit Gastronómica”, evento que se llevará a cabo del 29 de septiembre al 7 de octubre.  Durante una rueda de prensa en Ciudad de México, para presentar el programa de actividades, el secretario de Turismo, Benjamín Hernández Rodríguez, mencionó que en Tamaulipas se busca consolidar al turismo gastronómico, a través del desarrollo de rutas y el fomento de festivales que muestran el arte culinario tamaulipeco, aprovechando fiestas patronales y celebraciones tradicionales. «En la visión de nuestro gobernador, Américo Villarreal Anaya, el turismo es un pilar importante en el desarrollo económico de Tamaulipas. Una prioridad es promover la riqueza natural y cultural, porque al lograr posicionar nuestros destinos turísticos, se contribuye a mejorar la calidad de vida de los tamaulipecos, principalmente de quienes viven directamente del turismo», destacó Hernández Rodríguez.  En su intervención, resaltó la riqueza culinaria de los platillos que no se pueden perder al visitar las distintas regiones de Tamaulipas como las típicas tortas de la barda, los bocoles, las jaibas rellenas, el agua de jobito y la huapilla en Tampico y Madero; las típicas flautas de harina de diferentes guisos de Ciudad Victoria, el pescado zarandeado de La Pesca, y el bistec entreverado de Mier, Pueblo Mágico, entre la múltiple variedad de platillos originales.  Además, dijo que se han desarrollado experiencias en los lugares que forman parte de la “Ruta del Mezcal”, ... Leer Más »

Ciudad de México, a 29 de agosto de 2023.- En su aniversario, TaDa Delivery desafía lo ordinario al llevar cervezas del portafolio de Grupo Modelo y otras bebidas heladas, rápidas y a buen precio en más de 65 ciudades del país, incluyendo opciones en envases retornables y opciones sin alcohol. Con la incorporación exitosa de más de 350 Modeloramas en su primer año, logrando incrementar su rentabilidad, la app de Grupo Modelo también ha expandido su alcance global, entregando su propuesta de valor en las principales ciudades de 12 países del mundo. Esta plataforma de entrega a domicilio va paso firme en el mercado llevando a los consumidores las cervezas nacionales de Grupo Modelo como Corona Extra, Victoria, Pacífico, Cerveza Modelo e internacionales como Stella Artois y Michelob Ultra hasta la puerta de su casa, entregadas frías, con opciones retornables y a un buen precio.  «En este año, TaDa Delivery ha logrado transformar la forma en que las personas disfrutan de nuestro portafolio de bebidas. Nuestra expansión global, la colaboración con Modeloramas a nivel nacional y la pasión de nuestro equipo que hacen magia todos los días han sido los pilares de nuestro éxito. Estamos emocionados de celebrar este momento y estamos comprometidos a seguir ofreciendo un servicio excepcional con un toque de magia a nuestros consumidores de México y del mundo» dijo Rodolfo Vargas, Director de Marketing de TaDa México. Uno de los logros más destacados de TaDa en su primer año es la aprobación y apoyo de sus usuarios, ya que el ... Leer Más »

Ciudad Victoria, Tamaulipas. La gastronomía de Tamaulipas, será promovida a nivel nacional con la presencia de uno de los platillos más emblemáticos de la zona sur de la entidad, la Carne a la Tampiqueña, dentro de los billetes de la Lotería Nacional que se celebrará el próximo martes 29 de agosto del 2023. En el Teatro Amalia G. del Centro Cultural Tamaulipas se llevó a cabo el acto de develación de billete alusivo a la gastronomía tamaulipeca, que contó con la participación del secretario de Turismo de Tamaulipas, Benjamín Hernández Rodríguez. “El arraigo de nuestra cultura, tradiciones y raíces han estado presentes a través de la Lotería Nacional en los últimos años, gracias al trabajo de la Secretaría de Turismo que dirige nuestro gran amigo Miguel Torruco Marqués, al difundir a todo México, las expresiones culturales de los estados de la República”, expresó el titular de Turismo de Tamaulipas, Benjamín Hernández Rodríguez. En esta nueva serie, la Lotería Nacional y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), para celebrar su 65 aniversario, está promoviendo la amplia diversidad de la gastronomía de México, patrimonio cultural inmaterial de la humanidad, a través de los billetes de lotería, y Tamaulipas participará con uno de los platillos más conocidos a nivel internacional inmortalizando, “La Carne a la Tampiqueña.” El titular del turismo estatal, destacó que promover la cultura a través del arte culinario ayuda a preservar este gran patrimonio que México le ha dado al mundo. “La gente busca ... Leer Más »