Llamas Comunicacion Lo mas importante de la comunicacion es escuchar lo que no se dice.

No nos dejarás mentir… ¿Apoco no es una experiencia de otro mundo elprimer sorbo que le das a tu chela bien fría? Dentro del marco de ladécima edición de Cerveza México se dio a conocer el ganador de CopaCerveza MX 2019, un organismo dedicado a realizar competencias -tantoprofesionales como amateurs- con el objetivo de reconocer y premiar lacalidad de nuestro fermentado favorito. Hubo 51 categorías profesionales en las cuales se reconoció conmedalla de Oro, Plata y Bronce a las cheves con mejorescaracterísticas. Cerveza México es un evento que conjunta lo mejor de esta emblemáticabebida; desde productores, importadores, exportadores y proveedores deinsumos. El vencedor de la Copa Cerveza Mx 2019 Este año se disputaron el premio las cervecerías Wendlandt de Ensenaday Fauna de Mexicali. La vencedora fue Wendlandt, quien se llevó la victoria a MejorCervecería Grande de México al recibir tres medallas de Oro y una dePlata por sus cervezas Perro del Mar (IPA  Americana) Veraniega(Blonde Ale), Super Harry Polanco (Red Ale de alta graduación) y FocaParlante (Stout Americana). Hay que destacar que  lo que definió el triunfo de la marca fue quecuenta con el mayor número de medallas de oro ganadas dentro delcertamen. ¡Felicidades! Con este gran triunfo Wendlandt sorprendió a todos sus seguidores consus cervezas de temporada: Perro del cerro Una doble IPA de 9% Alcohol y una mezcla de lúpulo Azacca, Vic Secrety Amarillo. Para su elaboración se utiliza la técnica de Dry Hopping,que consiste en añadir lúpulos secos una vez que la cerveza haterminado su fermentación. El ... Leer Más »

El atole negro es una bebida tradicional de Michoacán, en específicode los purépechas. También se le conoce como atole prieto, josco,purépecha, de cascarilla, cuescomate o chaqueta. Los ingredientes paraprepararlo varían del lugar, en algunas regiones solo utilizan pelosde elote o cáscara de cacao, o una mezcla de ambas. Su color negro intenso es gracias al tostado de sus ingredientes, delos pelos de elote y las cáscaras de cacao. Esta bebida la encuentras durante todo el año y se acostumbraacompañarse de corundas o pan, pero es durante estas fechas (Día deMuertos) que se puede degustar y disfrutarse para el frío otoño. Tiempo: 25 min. aprox. Porciones: 4 aprox. Ingredientes Un puño de pelos de elote seco50 gramos de cáscara de cacao1 anís estrella200 gramos masa de maíz nixtamalizado1 pieza de piloncillo1 rama de canela1 litro de agua Preparación: DILUYE la masa en 1 litro de agua.CALIENTA en una olla el agua con la masa de maíz diluida a fuego lento.AGREGA el piloncillo y calienta a fuego alto para que empiece a espesar.TUESTA en un comal o cazuela los pelos de elote y las cáscaras de cacao.LICUA el anís, la canela, el cacao, los pelos de elote en 1 taza de agua.CUELA el líquido negro que licuaste y agrégaselo al atole.CALIENTA durante unos minutos hasta que espese.DISFRUTA este delicioso atole negro, ¡tradición culinaria! Leer Más »

Romper fronteras con la cerveza artesanal como estandarte ha sido unode los motores principales de Together We Brew. Este es el tercer añoconsecutivo en que cerveceros de México y Estados Unidos se unen paracrear nuevas experiencias. La colaboración refleja la hermandad que hay entre chelerosindependientes mexicanos y estadounidenses; no hay límite ni gobiernoque frene el trabajo en equipo. La Asociación de Cerveceros Artesanales de México (ACERMEX) y algunascervecerías de Brewers Association se unieron en 2017 para disolverbarreras territoriales y los discursos de odio. Ellos saben que todoslos problemas de la vida se arreglan con una buena cerveza. El Departamento de agricultura de Estados Unidos (USDA por sus siglasen inglés) también impulsa esta iniciativa que reúne a decenas depersonas apasionadas por la chela artesanal. Este año, en la décima edición de Cerveza México, se presentaron sieteediciones artesanales en las cuales colaboraron 15 cervecerías. Together We Brew: México y Estados Unidos Todas las cervezas que presentan estos expertazos las puedes adquirirdirectamente con ellos y en sus líneas de distribución. Amor de verano Abren las colaboraciones la cervecería mexicana Caserío de Tamaulipasy Denver Beer Co. de Colorado. Es una kettle sour que en su acidez sedistingue el sabor a jobo, una ciruela amarilla muy común en esteestado del norte del país mezclada con chile habanero. Doug Smith Falling Piano de la Ciudad de México y Ellicottville Brewing Companyde Nueva York crearon una cerveza artesanal wheat ale con notas demoras azules y jamaica, una combinación completamente deliciosa yrefrescante. Urbana norte Esta colaboración la lograron ... Leer Más »

Consiente a tu paladar con esta deliciosa sopa cremosa de papa con queso cheddar y tocino. Esta deliciosa sopa es perfecta para los días fríos y nublados. Tiempo: 45 min. aprox. Porciones: 6 aprox. Ingredientes 1 ½ kilo de papa blanca pelada y cortada en cubos medianos10 tiras de tocino ahumado cortadas en pedazos medianos3 cucharadas de mantequilla1/3 taza de harina1 cebolla finamente picada4 dientes de ajo finamente picados2 tazas de caldo de pollo2 tazas de leche evaporada2/3 taza de crema1 cucharadita de chile ancho en polvoSal al gustoPimienta al gusto4 ramas de cebollín finamente picado¼ taza de queso cheddar rallado Preparación 1. CALIENTA una olla, agrega el tocino y dóralo hasta que esté crujiente; retíralo del fuego y colócalo sobre papel de cocina.2. AÑADE la mantequilla y la cebolla en la misma olla donde se cocinó el tocino; agrega el ajo y sofríe sin dejar de mover por dos minutos.3. AGREGA la harina, mezcla muy bien hasta incorporar la harina con la mantequilla; agrega las papas, el caldo de pollo, la crema y la leche evaporada.4. SAZONA con sal, pimienta y el chile de ancho en polvo; cocina por 30 minutos moviendo constantemente.5. VERTE la mitad de la sopa de papa a la licuadora hasta formar un puré y regresa esta mezcla a la olla con el resto de la sopa; cocina por 15 minutos más.6. SIRVE esta deliciosa sopa de papa en tazones y sobre cada uno espolvorea el tocino, el queso cheddar y el cebollín.Si te encantan ... Leer Más »

Los viajes y la gastronomía son dos placeres de la vida queverdaderamente nos llenan el corazón. Y no somos pocos, el turismogastronómico es una tendencia importante donde cada vez más personasse desplazan de su lugar de residencia buscando ciudades para comer. La revista National Geographic publicó una lista de 21 lugares a dondedebes ir a echarte un tentempié sí o sí. Nos sorprende que losdestinos no en todos los casos brillan por la calidad o variedad desus recetas tradicionales pero sí por ser auténticos epicentros detendencias gastronómicas. Para que se te antoje engordar a tu cochinito y planear tu siguienteviaje en función de tu apetito, te tenemos las 10 mejores ciudadespara comer en el mundo. Ciudades para comer ¿Qué se toma en cuenta para ser una gran ciudad para comer? Endefinitiva, la oferta gastronómica, tanto callejera como enrestaurantes y otros centros de consumo. En los últimos años, adentrarse en una cultura con la comunidad locala través de los alimentos es una nueva forma de viajar, por eso haytantas experiencias, tours gastronómicos y productos turísticosrelacionados. Porque sí. Conoces un lugar del todo cuando te dejas llevar por susaromas y sabores. Cuando entiendes la forma en la que una sociedaddistinta a la tuya concibe los alimentos y se desarrolla a través deellos. Desde los destinos más trendy hasta otros más emergentes perofascinantemente distintos, hay para todos los gustos. Las mejores del mundo 10. Dubai, Emiratos Árabes Unidos Los Emiratos Árabes Unidos no sólo son una gran capital industrial yeconómica sino que también ... Leer Más »

La cena navideña está más cerca de lo que te imaginas, es momento desacar las recetas más delirantes, por supuesto no te debe faltar estade lomo glaseado. Este lomo queda con una capa dulce y crujiente en su exterior, súperjugoso en su interior y un sabor irresistible. Puedes sustituir el azúcar por miel, utilizar solo un tipo de jugo defrutas o ambos, ¡quedará increíble! Tiempo: 1 Hora aprox. Porciones: 7 aprox. Ingredientes700 gramos de lomo de cerdo1 taza de jugo de piña1 taza de jugo de durazno1 taza de azúcar morena½ cebolla3 dientes de ajos picados2 cucharadas de salsa inglesa2 cucharadas de mantequilla1 rama de tomillo1 cucharada de maicena Preparación: PRECALIENTA el horno a 200 C.LICUA el ajo y la cebolla hasta tener un puré, reserva.SOFRÍE el ajo y la cebolla en la mantequilla.AGREGA el jugo de piña, el jugo de durazno, la salsa inglesa y elazúcar. Cuando empiece a hervir agrega la maicena diluida en agua.CALIENTA hasta que empiece a espesar.COLOCA en una charola el lomo de cerdo.BARNIZA el lomo de cerdo con el glaseado de piña y durazno.CUBRE con aluminio y cocina durante 30 minutos, barniza de nuevo conel glaseado cada 10 minutos.HORNEA un total de 50 minutos el lomo glaseado.REPOSA 10 minutos el lomo glaseado antes de servir. TIP: no olvides acompañar este cerdo con verduras al horno, puedesponerlas en la misma charola y tomarán un sabor único. Leer Más »

Una de las mejores recetas de comida china es el pollo a la naranja,su mezcla de sabores agridulces lo hacen perfecto para cualquierocasión. ¡Y ahora la puedes hacer en casa súper fácil! Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 4 aprox. Ingredientes  500 gramos de PolloHarina suficiente para rebosar2 dientes de ajo½ cucharada jengibre picado1- 2 tazas de jugo de naranja natural4 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de Maicena2 cebollines2 pimientos de colores3 cucharadas de azúcar PREPARACIÓN: 1. REBOZA los trozos de pollo en harina.2.FRÍE el pollo en aceite hasta que se vea un poco dorado y reservar.FRÍE el ajo y jengibre finamente picado. Una vez que el ajo se doreagrega el cebollín picado.AGREGA el jugo de naranja y soya dejamos que hierva. Estosingredientes te darán ese sabor agridulce que buscamos.MEZCLA la maicena con 3 cucharadas de agua, es muy importante que notenga grumos. Agrega la maicena a nuestra salsa agridulce de naranja.AGREGA el pollo y pimientos y deja reducir la salsa agridulce de naranja.DISFRUTA de este pollo con salsa agridulce de naranja. Leer Más »

El café de Veracruz es sin duda uno de los más consumidos a nivelnacional y esto no es sólo por azar, es lo especial del territorio quehace los mejores granos de México para que lleguen a tu taza humeantetodos los días. Después de Chiapas, es el estado que lo produce en mayor cantidad conun 24% del total nacional. Este no es un dato menor, el suelo y elclima permiten a cientos de familias en Veracruz sobrevivir de lasiembra y cosecha de este fruto. ¿Qué sería de nosotros sin nuestra taza de café por las mañanas? Saberde su origen y apoyar el consumo nacional son dos acciones mínimas quepodemos hacer para apoyar a la producción de este. En México el café es un cultivo estratégico; tan solo este productogenera el 0.66% del PIB agrícola nacional, bastante alto tomando encuenta toda la biodiversidad. En el mundo, el café es el segundoproducto más importante para exportación después del petróleo. La ruta del café Las principales cepas sembradas en Veracruz son tres: Typica, Bourbony Caturra en un total de 842 comunidades distribuidas en 82municipios. Este dato abarca alrededor de 86 mil productores deacuerdo a un documento de PRONATURA A.C. Sí, es una cantidad grandísima y con esta importancia debemos tratarla ruta del café de Veracruz. Toda la producción se concentra en 10 regiones cafetaleras:Huayacocotla, Papantla; Atzalan, Misantla, Coatepec, Huatusco,Córdoba, Zongolica, Tezonapa y Los Tuxtla. Si quieres dar un recorrido por la ruta del café en poco tiempo tesugerimos 5 lugares para visitar: Coatepec Es ... Leer Más »

Prepara este delicioso ponche de frutas con vino rosado. El ponche queda con un rico sabor frutal con especias que hará que tu casa huela a gloria. Aprovecha esta época de frío para reconfortarte con un riquísimo ponche de frutas con un toque de vino rosado, ¡su sabor te encantará! Tiempo: 30 min. aprox. Porciones: 10 aprox. Ingredientes enviar por correo, se abrirá en otra pestaña imprimir , se abrirá en otra pestaña 5 ½ litros de agua2 tazas de vino rosado¼ taza de flor de jamaica2 ramas de canela2 conos de piloncillo1 taza de azúcar morena8 guayabas cortadas a la mitad6 bastones de caña de azúcar cortados a la mitad1 cucharada de ralladura de naranja1 naranja pelada2 mandarinas peladas1 estrella anís12 clavos de olor2 manzanas verdes peladas y cortadas en cubos medianos Preparación HIERVE medio litro de agua, agrega los dos conos de piloncillo y cocina hasta que el piloncillo se diluya por completo.AGREGA el azúcar morena y cocina a fuego medio moviendo constantemente hasta formar una miel espesa.CALIENTA un litro de agua y agrega las flores de jamaica; retíralas del agua después de 15 minutos.VIERTE en una olla grande el resto del agua, la canela, la estrella anís e inserta los clavos de olor en las mandarinas; añádelas junto con las cañas de azúcar, las manzanas y las guayabas. Hierve por cinco minutos.ADICIONA el agua de jamaica, la miel de piloncillo, la naranja pelada y hierve por 15 minutos.AÑADE la ralladura de naranja y el vino rosado; hierve ... Leer Más »

Un buen vino tiene aromas y sabores que resultan de todo su proceso deproducción. Cuando tuvo crianza seguramente percibirás toques amadera, especias, cuero y humo pero ¿cómo logra adquirir todo esto delas barricas? Mucho tiene que ver con la forma en la que se producen estos tonelesdonde se deja reposar el mosto fermentado por un periodo de tiempo. Noson barriles cualquiera, sino que tienen algunas especificaciones quehacen que tu vino quede exactamente como te gusta. Si al comprar una botella la etiqueta te presume reposo en barrica yjustifica un precio elevado por este motivo, es importante que sepaspor qué. Te explicamos el largo camino de la madera de roble paratransformarse en deliciosos aromas en tu copa. La barrica, el alma aromática de los vinos con crianza Aunque cada vez hay mejores opciones de vino joven -es decir que nopasó por barrica- son muy valorados aquellos que reposan, por lo menosun par de meses en ellas. Pero ¿qué hay de maravilloso en las barricas? ¿Por qué no utilizarmateriales más duraderos y económicos para regular el precio del vino?Lo que comenzó como una excusa para mover todo tipo de productos deforma fácil, ahora es elemental en la producción vitivinícola. El líquido es capaz de absorber aromas que permanecen hasta que llegana tu copa. La madera con la que se producen las barricas, por suparte, es porosa y eso le permite desprender partículas que daránnotas amaderadas e interesantes. Vamos por partes. Una barrica es un recipiente al que generalmente lecaben 225 litros de ... Leer Más »