Descubre los imperdibles del taco en Nuevo Laredo: una ruta de sabor que no falla

31 Mar 2025 | Gastronomía

Por: Raúl S. Llamas

Nuevo Laredo, Tamaulipas.-

El pasado 31 de marzo se celebró el Día del Taco. Nada mejor para conmemorarlo que recorrer los rincones de Nuevo Laredo donde esta delicia se transforma en arte, tradición y sabor.

Hablar de tacos en esta ciudad fronteriza es hablar de identidad y orgullo local. Aquí, la tortilla no solo envuelve carne: envuelve historias, familias y sazones que cruzan generaciones.

Esta ciudad, punto de encuentro de estilos y preparaciones, da vida a una de las rutas gastronómicas más auténticas del norte del país.

Cada neolaredense tiene su taquería de confianza. En esos sitios el trompo gira como reloj de barrio, el pastor se sirve con arte y el chicharrón prensado suena en la plancha.

También existe el gusto por descubrir lugares escondidos con salsas inolvidables.

Una tradición muy arraigada en Nuevo Laredo son los tacos en tortilla de harina. Lejos de ser una simple alternativa, aquí la tortilla de harina es protagonista: suave, caliente, recién hecha. Eleva el sabor y forma parte esencial de la experiencia local.

En esta crónica abrimos apetito con algunos de los imperdibles. No buscamos ranking ni competencia. Solo una invitación abierta a disfrutar, compartir y saborear.

Los tacos de Tavita tienen fama bien ganada. Se ubican en Calzada Revolución 1640, colonia La Sandía. Su combinación de sabor, servicio y constancia los ha convertido en punto de referencia, en especial por su carne asada de calidad.

Otro imperdible son los tacos de carnitas de San Pancho, en Prolongación Monterrey 5313, colonia Los Encinos. Famosos por su estilo Aguascalientes, ofrecen carnitas jugosas y bien doradas. También cuentan con servicio a domicilio.

Están los tacos de Don Beto, en avenida Anzures, colonia Los Fresnos. Conocidos por su variedad de tacos y tortas. Ofrecen sazón casero y porciones abundantes.

En la calle 15 de Septiembre 2614, colonia Campestre, aparece El Güero. Con más de treinta y cinco años de tradición, sus tacos de carne asada y barbacoa han hecho historia. Sabor constante y clientela fiel definen su sello.

Otro favorito matutino es el puesto de tacos ‘Payita’, en la esquina de Obregón y Chihuahua. Su toldo amarillo anuncia desde temprano la llegada del sabor. Guisados recién preparados, atención ágil y tortillas calientitas hacen de este rincón una parada sabrosa desde el amanecer.

Y si de tradición se trata, los Tacos Mimi, en Riva Palacio y Venustiano Carranza, tienen un lugar especial en el corazón del poniente. Desde temprano ofrecen variedad de guisados. El fin de semana, su pozole se vuelve protagonista.

Una joya de la tradición local son los tacos de la Obregón. Por más de cincuenta y cinco años han ofrecido su receta de tacos de papa dorados. Fundados por la señora Concepción Torres de Calderón y don José Calderón, se ubican en Álvaro Obregón 2212, colonia Juárez.

Otros lugares compiten con propuestas igual de sabrosas. Desde los tacos de tripa doradita en puestos clásicos de la Guerrero, hasta creaciones con mariscos, cortes finos o tortillas artesanales.

La ciudad es generosa para quien tiene hambre y curiosidad.

Esta ruta del taco está viva. Y como todo lo vivo, crece con la voz de quienes la caminan.

¿Tienes una taquería favorita? Escríbenos y comparte tu recomendación.

Porque en Nuevo Laredo, el mejor taco es el que se comparte.

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