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Por Raúl S. Llamas
Nuevo Laredo, Tamaulipas.- Fritos es un restaurante coreano en Nuevo Laredo, el cual sin lugar a dudas vale la pena visitar.Una propuesta diferente y refinada para los amantes de la cocina internacional.
Con la carta, el joven y amable chef Yoon, no se complica y sigue la línea de los restaurantes asiáticos: una oferta corta especializada en dos o tres productos y yendo al grano.Se encuentra ubicado, en la calle 15 de Septiembre 678, en la Plaza Universidad, en un agradable local, cálido y con muy buen servicio.
Los platillos son realmente diferentes y de una elaboración meticulosa que brinda una explosión de sabores y pone a trabajar los sentidos.El Bulgogi es un sabroso platillo de carne de res salteada con cebolla, zanahoria y chile poblano.
El Dakgalbi, no se queda atrás, es un plato a base de pollo salteado con repollo, zanahoria, pimientón rojo, zucchini, cebolla y chile serrano.El arroz Gimbap sorprende con su sabor.
Es un homenaje a la cocina coreana en cada bocado, destacando la habilidad del amable chef Yoon, para combinar ingredientes sencillos de manera magistral.
El Ramyeon y el Bibimbap son una delicia que se siente como un «apapacho» desde la boca hasta el estómago.Por supuesto, no puede faltar el tradicional kimchi, el curtido coreano de repollo cuya receta seguramente es herencia de familia.
De atmósfera minimalista pero bien estilizada, el espacio interior de Fritos es sutil y al final podrás dejar tu rúbrica en una de las paredes.
