Por Raúl S. Llamas Reyna

Chef

Este domingo 29 de septiembre, Canadá, Estados Unidos y muchas naciones se llenará de aroma y sabor con la celebración del Día del Café y algunas cafeterías prepararan una variedad de ofertas especiales y promociones que permitirán a los amantes de esta infusión disfrutar de su bebida favorita.Según un estudio de la Asociación Nacional del Café (NCA, por sus siglas en inglés), el café es el número uno en el gusto de los estadounidenses por lo que no es de extrañar que tenga una fecha especial el Día Nacional del Café, para enaltecer y promover la cultura creada en torno a esta bebida.La primera celebración oficial del Día del Café paradójicamente se dio en el lejano Oriente, como una manera de promover el consumo de la bebida en un mercado dominado por el té.La Asociación del Café de Japón (All Japan Coffee Association en inglés) propuso el 29 de septiembre de 1983 para celebrar el Día del Café, y en tal fecha los pocos expendios del aromático en el país del Sol Naciente, ofrecían degustaciones a mitad de precio o incluso de cortesía, para que los japoneses se atrevieran a probar un sabor diametralmente distinto al que disfrutaban de las infusiones.Así que ya sea con una buena taza de espresso, un espumoso latte, un capuccino, un cremoso vienés o un irlandés, no dejes de gozar esta fecha que celebra a una bebida indispensable para la humanidad.