La alimentación es fundamental para mantenernos saludables. No hay
nada como una sopita de verdura para mitigar los resfriados o una
ensalada verde para limpiar nuestro sistema digestivo.

Es incontable la cantidad de frutas y vegetales raros que existen en
todo el mundo y los beneficios que trae el consumirlos.

Tan solo en la República Mexicana, el suelo es tan fértil que se
pueden cultivar más de 15,000 especies comestibles. Lo irónico del
asunto es que los que incluimos en nuestra alimentación diaria no
sobrepasan la cantidad de dedos de las manos.

VEGETALES RAROS PERO SABROSOS

En muchas ocasiones cuando vamos al mercado vemos tantos tipos de
verduras y frutas que no sabemos ni qué son, ni cuáles podrían llegar
a ser sus usos ni mucho menos cómo prepararlos. Ese es uno de los
motivos por los que nos vamos a la segura comprando los vegetales
convencionales. No pasa nada, es normal.

Lo mejor que puedes hacer es preguntarle al señor o señora del puesto,
ellos saben lo que venden y en muchas ocasiones tienen recetas
infalibles que puedes preparar sin fallar en el intento. ¡Atrévete a
probar nuevos alimentos!

Aquí te dejamos una lista con algunos vegetales raros que a pesar de
su forma puedes incluir a tu dieta sin ningún problema.

COLIRRÁBANO

Este vegetal se caracteriza principalmente por tener un aspecto muy
parecido al del rábano, tiene tallos y hojas largas. Lo mejor de todo
es que es una planta que se puede comer totalmente. Si estás empezando
a comer sano, el colirrábano te ayudará gracias a que aporta muchos
nutrientes y tiene pocas calorías.

Puedes comerlo hervido o agregarlo a tu ensalada. Acompáñala con
aderezo de queso azul. ¿No sabes cómo prepararlo? Acá te decimos cómo.

ROMANESCO

El romanesco es una verdura que tiene su origen en Italia, si lo miras
detalladamente podrás darte cuenta que es muy parecido a la coliflor y
al brócoli incluso también se le conoce como brócoli romanesco.

Si te das una vuelta por el mercado en otoño seguramente la
encontrarás. Es rico en vitamina K, C y fibra lo que te ayudará a
mantener un intestino saludable. La mejor manera de comerlo es asarlo.

Sin duda es un vegetal raro que puedes incluir a tu dieta y darlo un
giro completamente a tus platillos.

HOJAS DE BONIATO

Esta verdura es muy parecida a la espinaca; sin embargo, lo que la
diferencia de esta es su aspecto ya que tiene una textura
aterciopelada. Los boniatos se caracterizan principalmente por su alto
contenido en vitamina B2, B6 y C.

La puedes incluir en tu ensalada o bien contemplarla para prepararte
un batido o jugo verde.

TUPINAMBO O ALCACHOFA DE JERUSALÉN

A simple vista pareciera ser una papa. El tupinambo o Helianthus
tuberosus es un tubérculo que tiene su origen en Sudamérica.

Es buenísimo para el sistema digestivo gracias a que tiene demasiada
fibra, lo cuál también lo hace un gran diurético. Puedes prepararlo en
puré o en tu sopita de verdura.

YUCA

Seguramente has oído hablar de este vegetal. La yuca es un alimento
que se cultiva principalmente en América, Oceanía y África. Este
tubérculo tiene vitamina C y B6. Si sufres de problemas digestivos, te
ayudará a tener un mejor equilibrio en tu cuerpo. Sobre todo si
padeces de  acidez estomacal, colitis o gastritis.

Puedes comerla hervida, frita o al vapor.

BROTES DE HELECHO

Los brotes de helecho tienen un sabor muy parecido al espárrago. Este
vegetal tiene grandes beneficios; es rico en vitamina A, B, C y omega
3 por lo que es ideal para la memoria.

Y sí, aunque no lo creas forma parte de la familia de los helechos,
actualmente existen más de 13,000 especies. ¡Ojo! No todos se comen,
hay algunas especies que son venenosas.

¿Cómo comerlo? Lávalo muy bien, saltéalo, agrega sal y un poco de ajo.