¡Año nuevo, estilo de vida saludable! Seamos sinceros, en cada enero
uno de nuestros propósitos más recurrentes es cambiar la forma en cómo
nos alimentamos.

Pensamos en tés para desintoxicar, dietas y un sinfín de rituales
naturales para mejorar nuestro cuerpo. Afortunadamente, existen
alimentos ricos en proteínas vegetales que nos ayudan a cumplir
nuestra meta.

¿Te interesa bajarle a la carne pero no quieres descompensarte?
¿Decidiste entrarle al veganismo? ¿Sólo quieres comer más verduritas?
Échale ojo a esto.

PROTEÍNAS VEGETALES DELICIOSAS Y BENEFICIOSAS

Tenemos muy arraigada la idea de que consumir carne, pescado o
cualquier alimento de origen animal dará una mayor cantidad de
proteínas y esto no es una mentira; sin embargo, hacerlo en exceso
podría aumentar el riesgo de padecer alguna enfermedad.

No hay de qué preocuparse, existen las existen las proteínas
vegetales, las cuales puedes consumir sin tener remordimiento. Además
de su gran aporte nutritivo, incluirlas en nuestros habitos tiene
grandes beneficios como:

Eliminar toxinas
Regular el colesterol
Facilitar la digestión
Bajarle a las grasas saturadas.

CHÍCHAROS

Los chícharos son una planta herbácea proveniente de la familia de las
leguminosas y son ese complemento perfecto para el arrocito o alguna
sopita.

A pesar de que tienen un aporte calórico menor, poseen un alto
contenido proteico lo que los hace una fuente de consumo buenísima
para fortalecer los músculos.

Y eso no es todo… también son un alimento rico en fibra lo que
estimula a tener una mayor digestión; por si fuera poco, tienen mucho
potasio por lo que tu sistema cardiovascular mejorará.

Sólo para que lo tengas en mente una taza contiene 7.9 gramos de proteína.

QUINOA

Desde hace algunos años este alimento se ha hecho muy popular gracias
a todos los beneficios que tiene. La quinoa es una semilla libre de
gluten por lo que es ideal para las personas celiacas que buscan otra
alternativas.

En una taza podemos encontrar 8 gramos de proteína y a su vez contiene
un  alto grado de fibra lo que estimula la digestión y controlar los
niveles de colesterol.

Si no sabes cómo prepararlo, el chef Lalo Palazuelos nos compartió
esta receta de ensalada que queda increíble.

CHÍA

La semilla de chía se ha convertido en una de las favoritas de muchas
personas gracias a la versatilidad que tiene. La podemos ocupar para
preparar postres, platillos deliciosos y hasta agregarla en nuestra
agua de sabor con estas recetas.

Es una planta que proviene de América Central, su alto contenido de
omega 3 hace que sea una fuente rica en proteínas.

Otro de los grandes beneficios que tiene la chía es la cantidad de
fibra que tiene, además de que puede retener más de 10 veces su peso
en agua, lo que la hace perfecta para man ternos hidratados.

CACAO EN POLVO

Aunque no lo creas el cacao tiene una gran cantidad de beneficios para
nuestro cuerpo. Tiene más de 50 nutrientes como potasio, magnesio,
fósforo, calcio y hierro, sin olvidar por supuesto las vitaminas.
Consumirlo puede aportarte por cucharada un gramo de proteína.

SEITÁN

El seitán es una especie de embutido que se prepara con el gluten del
trigo. Cuentan las leyendas que este tuvo su apogeo en Japón; sin
embargo, los budistas lo utilizaban para reemplazar la carne y el
pescado.

Este alimento tiene un con tenido alto en proteína lo que lo hace
ideal para mantenerse con energía durante el día. Consumirlo aporta 36
gramos por taza.

FRIJOLES

De olla, bayos, refritos o como los prefieras, los frijoles siempre
serán un platillo que encontraremos en las mesas de nuestro hogar.
Además de ser deliciosos, los frijoles tienen un alto contenido de
antioxidantes y carbohidratos.

Aportan energía, y ayudan a mejorar el sistema inmune. Dos tazas
contienen 26 gramos.

¿Quieres aprender a prepararlos desde cero? Te tenemos la fórmula
secreta con y sin olla exprés.

GARBANZO

Aunque uno de sus papeles protagónicos es formar parte del pozole, los
garbanzos pueden consumirse de diferentes maneras.

Este alimento es rico en proteína vegetal; además, su alto contenido
en fibra ayuda a mantener un intestino saludable evitando el
estreñimiento. Una taza llega a contener 7.5 gramos de proteína.