Sorprende a tu familia esta Navidad con el mejor platillo: pierna de
cerdo con salsa de ciruela al vino tinto.

Te recomiendo acompañarla con un puré de papa cremoso, con verduras al
vapor y pasta con salsa blanca de quesos.

Tiempo: 1 Hora aprox.

Porciones: 20 aprox.

Ingredientes

1 pierna de cerdo (5 kilos)
1 kilo de ciruelas sin semilla
3 dientes de ajo
1 cebolla
2 tazas de azúcar
3 tazas de vino
5 limones grandes, el jugo

Preparación:

MARINA la pierna de cerdo con la mezcla que licuamos por 1 hora en
refrigeración.
CALIENTA en una olla el vino tinto, el azúcar y las ciruelas. Cuando
se haya disuelto el azúcar deja enfriar.
LICUA la cebolla, el ajo, el jugo de limón, la mezcla de vino con ciruelas.
COLOCA la pierna de cerdo en un refractario y baña con la salsa de
ciruela preparada y marina durante 30 minutos.
HORNEA a 180 C durante 1 ½ hora.
DISFRUTA esta deliciosa pierna de cerdo con salsa de ciruela.

Tip: pide en la carniceria que lo «mechen» y rellena de las mismas
ciruelas para un toque ricco y original.