La cena navideña está más cerca de lo que te imaginas, es momento de
sacar las recetas más delirantes, por supuesto no te debe faltar esta
de lomo glaseado.

Este lomo queda con una capa dulce y crujiente en su exterior, súper
jugoso en su interior y un sabor irresistible.

Puedes sustituir el azúcar por miel, utilizar solo un tipo de jugo de
frutas o ambos, ¡quedará increíble!

Tiempo: 1 Hora aprox.

Porciones: 7 aprox.

Ingredientes
700 gramos de lomo de cerdo
1 taza de jugo de piña
1 taza de jugo de durazno
1 taza de azúcar morena
½ cebolla
3 dientes de ajos picados
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de mantequilla
1 rama de tomillo
1 cucharada de maicena

Preparación:

PRECALIENTA el horno a 200 C.
LICUA el ajo y la cebolla hasta tener un puré, reserva.
SOFRÍE el ajo y la cebolla en la mantequilla.
AGREGA el jugo de piña, el jugo de durazno, la salsa inglesa y el
azúcar. Cuando empiece a hervir agrega la maicena diluida en agua.
CALIENTA hasta que empiece a espesar.
COLOCA en una charola el lomo de cerdo.
BARNIZA el lomo de cerdo con el glaseado de piña y durazno.
CUBRE con aluminio y cocina durante 30 minutos, barniza de nuevo con
el glaseado cada 10 minutos.
HORNEA un total de 50 minutos el lomo glaseado.
REPOSA 10 minutos el lomo glaseado antes de servir.

TIP: no olvides acompañar este cerdo con verduras al horno, puedes
ponerlas en la misma charola y tomarán un sabor único.