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Anthony Bourdain nació el 25 de junio de 1956 y para conmemorarlo los
chefs Eric Ripert y José Andrés animaron a sus fans a compartir sus
recuerdos con el hashtag #BourdainDay. Y no solo eso, la escuela en
donde aprendió a cocinar introdujo una beca honrando su memoria.
La beca Legacy de Anthony Bourdain otorgará dinero de becas a uno o
más estudiantes del Culinary Institute of America (CIA) por año para
estudiar en el extranjero. El número de estudiantes beneficiados
dependerá de los fondos que se obtengan.
Bourdain estudiaba en el campus de Hyde Park, Nueva York, en 1978.
Aunque nació en esta ciudad pasó gran parte de su vida viajando.
Recibió un doctorado honorario de letras humanas en artes culinarias
de la CIA hace dos años.
“Anthony Bourdain abrió el mundo de la comida y las diferentes
culturas a todos a través de su brillante narrativa”, dice el
presidente de la CIA, Tim Ryan, en un anuncio sobre la beca.
“A menudo venía al campus para hablar con los estudiantes sobre la
comida y las culturas mundiales, su carrera y la importancia de la
autenticidad para ser un chef”.
Es apropiado que su memoria sea honrada en la CIA a través de una beca
para estudiantes interesados en experimentar cocinas y culturas en
todo el mundo. A finales de este año comenzará este homenaje.
Los amigos de Bourdain, los chefs Eric Ripert y José Andrés, ayudaron
a llevar esta beca a buen término. “Ambos tuvimos la suerte de haber
viajado por el mundo con Anthony y experimentado de primera mano el
impacto que tuvo en nuestra cultura, tanto aquí como en el
extranjero”, dicen los chefs en un comunicado.
“Esperamos que esta beca lo ayude a vivir en la memoria de los
estudiantes que desean experimentar el mundo como lo hizo Anthony, a
través de cocinas y culturas en todas partes”.
Eric Ripert y José Andrés.
El Culinary Institute of America está aceptando donaciones para la
Beca del Legado Anthony Bourdain en su página oficial. Los primeros
estudiantes recibirán la beca en la primavera de 2020.
Otros tributos
El año pasado, después de su muerte, la escritora Paula Forbes anunció
que trabajaría en una biografía de Tony. Su libro titulado Bourdain:
The Oral Biography verá luz en otoño de este año.
Esta biografía será editada por su asistente Laurie Woolever e impresa
por la editorial Ecco.
Daniel Halpern, editor de esta imprenta, también fue amigo de Anthony
Bourdain. Impulsó su carrera con el pago de 100 mil dólares por los
derechos de Kitchen Confidentials después de leer su ensayo en The New
Yorker en 1999.
Además del libro, será inaugurado un tour gastronómico en su natal
Nueva Jersey. Bourdain recorrió 10 lugares de todo tipo en el programa
Parts Unknown.
