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Aprende a preparar las mejores brochetas de pollo adobado con esta sencilla receta, ¡te encantarán!
Acompañas estas deliciosas brochetas de pollo adobado con una rica ensalada de col y un cremoso puré de papa estilo KFC.
Tiempo: 45 min. aprox.
Porciones: 4 aprox.
Ingredientes
2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en cubos medianos
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de aceite vegetal
4 chiles guajillo desvenados y sin semillas
2 chiles pasilla desvenados y sin semillas
3 chiles de árbol sin semillas
¼ taza de jugo de naranja
1 cucharada de vinagre blanco
¼ cucharadita de tomillo
½ cucharadita de orégano
½ cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
2 cucharaditas de paprika
Verduras
1 calabacita cortada en rodajas medianas
1 pimiento rojo cortado en cuadros medianos
1 pimiento amarillo cortado en cuadros medianos
1 cebolla morada cortada en cuadros medianos
Preparación
CALIENTA un sartén, agrega una cucharada de aceite vegetal y dora los chiles secos por unos segundos de cada lado y reserva.
ASA la cebolla y el ajo en el mismo aceite donde se doraron los chiles; una vez dorados, agrégalos al vaso de la licuadora junto con los chiles, el consomé de pollo en polvo, la paprika, el orégano, el tomillo, el vinagre y el jugo de naranja.
VERTE el adobo sobre el pollo, cubre el refractario con plástico de cocina y refrigera por al menos una hora.
SUMERGE los palos para brocheta en agua fría por al menos 30 minutos.
FORMA las brochetas colocando un trozo de pollo, luego uno de calabaza, seguido por los pimientos, otro de pollo y la cebolla; repite hasta completar las brochetas.
CALIENTA una parrilla, agrega suficiente aceite vegetal y cocina las brochetas hasta que tomen un color dorado y el pollo esté cocido por adentro.
SIRVE estas deliciosas brochetas de pollo adobado y disfruta.
Este adobo es muy parecido al adobo que se le agrega a la cochinita pibil, el cual, es ideal para asegurarte que el pollo quede bien condimentado y con la consistencia suave que buscamos.
