Prepara este delicioso caldo de pescado con mariscos, es muy fácil de preparar, ¡te encantará!

Puedes utilizar diferentes tipos de pescado como huachinango, róbalo o lenguado y otras variedades de mariscos como pulpo, cangrejo y almejas.

Puedes utilizar caldo de pescadopreparado con los huesos en vez de agua, para darle aún más sabor.

Tiempo: 30 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

500 gramos de camarón
500 gramos de filete de pescado blanco
4 chiles guajillo desvenados
1 chile ancho desvenados
4 jitomates
2 zanahorias
2 papas en cubos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de tomillo
1 ½ litros de agua

PREPARACIÓN:

LIMPIA los pescados y mariscos, reserva.
HIDRATA los chiles en agua hirviendo.
LICUA los chiles, el agua, el jitomate, la cebolla y el ajo.
CALIENTA el caldo con el laurel y el tomillo; agrega las zanahorias y las papas, cocina a fuego alto durante 20 minutos.
AGREGA el pescado cocina durante 10 minutos, añade los mariscos y caliente cinco minutos más.
DISFRUTA este delicioso caldo de pescado y mariscos, acompañalo de limón.