Prepara el lomo de cerdo más crocante y delicioso que hayas probado. Esta receta es súper fácil de preparar y no necesitas muchos ingredientes para impresionar a tu familia esta Navidad con un riquísimo lomo de cerdo.

Tiempo: 45 min. aprox.
Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

2.5 kg de Pork Belly
150 grs de Azucar moscabado
25 grs de sal con ajo
100 ml de vinagre blanco
Sal al gusto
Pimienta Blanca al gusto
Sal de Grano (Corteza en cerdo) al gusto

Preparación

1. En un Bowl, coloca todos los ingredientes secos y mezclalos.
2. Sazona la proteína (no el cuero Belly).
3. Posteriormente en un trozo de papel aluminio coloca la proteína y seca
perfectamente el «Cuero Belly». Colócalo en el refrigerador por un lapso de
12 horas.
4. Pasado el tiempo coloca la sal de grano sobre la superficie de la proteína.
5. Hornea por un lapso de 2 horas.
6. Cuando esté cocido, se deberá de retirar la sal y «Dorar» el cuero belly por
30 minutos más.