Si te encantan las papas, estas que son rellenas te van a conquistar
por su delicioso y cremosito relleno con espinacas.

Te compartimos la receta para que ¡corras a hacerlas!

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes

4 papas
1 / 2 taza de mantequilla ablandada
1 / 2 cucharadita de eneldo picado
1 / 4 de taza de leche
1 / 4 de taza de crema
1 cucharadita de sal de mar
1 cucharada de yogur griego, salpimentado y con un chorrito de limón
6 tazas de espinacas cocidas y sin líquido
1 / 2 taza de queso parmesano  rallado

Preparación

1. ROCÍA aceite sobre la piel de las papas espolvorea con sal  mételas
al horno por 1 hora a 200° centígrados o hasta que estén blandas.

2. CORTA una pequeña rebanada en la parte superior de cada papa. Rasca
un poco del relleno y  vacíalo en un tazón grande.

3. COLOCA las patatas vacías en una bandeja de hornear y mételas de
nuevo en el horno.

4. AÑADE la mantequilla, el eneldo, leche, crema pimienta, sal marina,
yogur, espinacas  y 1 / 4 de taza de queso. Mezcla hasta que quede una
masa cremosa.

5. SACA las papas del horno y rellénalas con la mezcla de espinacas y queso.

6. ESPOLVOREA con el restante del queso parmesano y gratina hasta que
este se derrita y se dore.