Prepara las más ricas verduras capeadas con una delicioso caldillo. La
coliflor nunca te ha gustado tanto.
Tiempo: 30 min. aprox.
Porciones: 4 aprox.
Ingredientes
3 jitomates saladet
1/4 cebolla blanca
1 diente de ajo
1 pizca de comino en polvo
Sal y pimienta
1 coliflor, sin los tallos gruesos
Harina de trigo
3 huevos
100 gramos de queso canasto
Preparación
1. ASA los jitomates y licua junto con la cebolla, el ajo y media taza de agua.
2. CALIENTA una cucharada de aceite en una olla y fríe la salsa.
Sazona con sal, pimienta y comino.
3. COLOCA la coliflor en una olla con agua hirviendo, hasta que esté
cocida. Escurre y reserva.
4. BATE las claras a punto de turrón y agrega las yemas de una a una,
en forma envolvente. Sazona con sal y pimienta.
5. COLOCA un poco de queso entre cada ramillete; pasa por harina y la
mezcla de huevo. Fríe en aceite caliente hasta dorar.
6. AGREGA las coliflores capeadas en el caldillo de jitomate y cocina
por 5 minutos más. Sírvelas salseadas, acompaña de arroz y tortillas
calientes.
Tips: Prueba cambiando el queso por oaxaca, panela o queso crema para
variar cada vez que las prepares.