Disfruta de unas albóndigas chinas, ricas y jugosas, con verduras y
todo el sabor de China en tu boca.

Tiempo: 45 min. aprox.

Porciones: 6 aprox.

Ingredientes

1/2 cebolla cortada
1 pimiento morrón, amarillo o rojo

Para el SOFRITO

1/2 cebolla, finamente picada
1 ramita de apio, finamente picado
1 ramita de cilantro, finamete picado

Para la SALSA AGRIDULCE

1/2 taza de vinagre de manzana
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar mascabado
1/2 taza de cátsup
1 cucharada de maicena disuelta en agua
3 cucharadas de salsa de soya

Para las ALBÓNDIGAS

600 gramos de carne molida de res (también puedes usar de cerdo o una mezcla)
2 cucharadas de salsa de soya
1/4 cucharadita de comino en polvo
1/4 cucharadita de cilantro molido
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de jengibre en polvo
Pimienta negra al gusto
1 clara de huevo
2 cucharadas de pan molido, remojado con leche

Preparación

1. FRÍE la cebolla y el pimiento con un poco de aceite y reserva.

2. CALIENTA un poco de aceite en un sartén, sofríe la cebolla, el apio
y el cilantro, deja enfriar y reserva.

3. VIERTE todos los ingredientes de la salsa en una olla y calienta
hasta espesar ligeramente.

4. COLOCA en un tazón la carne molida, la salsa de soya, las especias,
la clara de huevo, el pan y las verduras del sofrito del paso
anterior.

5. MEZCLA hasta incorporar y forma las albóndigas. Cocínalas en horno
precalentado a 200°C por 15 minutos o puedes freírlas en un sartén con
un poco de aceite.