El pescado es un ingrediente grandioso para utilizar en la cocina.
Además de que es muy bajo en grasa, aporta una cantidad mínima de
calorías, y claro, es muy rico.

Pero si no lo sabes aderezar, quizás estes desaprovechando todo su
potencial de ricura.

Gracias al cielo las marinadas nos pueden sacar del apuro y darle un
toque especial a la comida de diario; y gracias a pocos ingredientes
puedes lograr un platillo de ensueño.

Ingredientes

1/4 taza de aceite de oliva o mantequilla derretida

1 cucharadita de jugo de limón o naranja o vino blanco

1/4 cucharadita de sal gruesa

1/4 cucharadita de azúcar morena

Hierbas, las de tu preferencia (perejil, eneldo, orégano, albahaca,
romero o mezclas de hierbas como provenzales, italianas o finas)

Preparación

1. ELIGE tus ingredientes favoritos, aquí lo que importa es mantener
las proporciones.

2. COLOCA en un tazón todos los ingredientes y revuelve perfectamente
con ayuda de tenedor o batidor globo.

3. CUBRE los filetes o las piezas de pescado con la mezcla.

4. REGRESA al tazón con el resto de la marinada, tapa con plástico de
cocina; cuidando que quede al contacto con los filetes o cualquier
otro ingrediente que estes marinando.

5. REFRIGERA por mínimo 30 minutos. Coloca un peso encima para
acelerar el proceso.

6. COCINA al gusto.

Si lo vas a preparar en sartén recuerda cocinar primero la parte que
estaba pegada a las espinas y solo voltea una vez. Si notas que le
faltac cocción, baja el fuego, tapa y deja que se cocine con ayuda del
vapor.

Para hornear, te recomendamos colocarlo en una hoja de aluminio o
papel encerado, así evitarás que quede seco.

La cocina no solo son reglas estrictas, diviértete experimentando y
combinando sabores; innova y cuéntanos como te quedo ese rico
pescado.