Nuevo Laredo, Tamaulipas. – Harina, mantequilla, huevo, azúcar, levadura, sal, agua, además de frutas como el acitrón, el higo, son componentes esenciales de la Rosca de Reyes, herencia española con
amplio arraigo en México y que debido a la crisis, podría convertirse
en un alimento de lujo este año.
Anticipadamente y desde antes de finalizar el 2017, las Roscas del Día
de Reyes ya estaban a la venta en las panaderías de Nuevo Laredo.
De acuerdo a panaderos de la localidad, la producción este 2018 será mesurada
toda vez que el 2017 fue un año malo debido a los constantes
incrementos que se dieron en el precio de los insumos.
A fin de evitar una caída adicional en las ventas, los panaderos
optaron por sacrificar parte de las ganancias con tal de mantener su
clientela.
Las familias de Nuevo Laredo, tendrán que olvidarse de las roscas que vienen rellenas, de alguna mermelada o queso, cuyo precio supera los 250 pesos, por lo que será mejor recurrir al pan tradicional que puede
conseguirse desde 50 pesos, la más económica hasta más de 200 pesos
una familiar.
En los principales almacenes de Nuevo Laredo se pueden observar las
cajas apiladas que ofrecen el tradicional pan. Pero la población
piensa que aun es prematuro pensar en la Rosca de Reyes una vez que apenas concluyó el festejo de Año Nuevo.
«Acabamos de pasar por el gasto de la cena de año nuevo y ya nos están
bombardeando con la rosca y además un poco caras», explicó Beatriz
Flores quien acudió a una conocida tienda a adquirir víveres.
Algunos de los entrevistados, coincidieron en señalar que el costo del
pan resultaba muy elevado, en comparación del tamaño del mismo, pues había roscas que en apariencia sólo podían ser repartidas entre 10
personas, pero en sus leyendas manifestaban que son para más.
Al final, a pesar de la crisis que enfrentan las familias con el
inicio del 2018, las h Roscas de Reyes no faltarán en la mesa de los
hogares, acompañadas si es posible de atole o chocolate.