Para muchos de nosotros, la comida empanizada es una de nuestra
favorita. Sin embargo, no siempre es fácil que quede con una textura
crujiente, con cocción pareja o con algunas partes quemadas.

Para que siempre logres empanizar tus platillos favoritos de forma
correcta, te compartimos nuestros mejores consejos para lograr el
empanizado perfecto.

SECA bien los alimentos antes de comenzar a empanizarlos. Utiliza un
papel absorbente para remover el exceso de agua; esto ayudará a que el
empanizado se adhiera mejor.

CONDIMENTA la harina y el pan molido, esto realzará el sabor de tu comida.

CUBRE el alimento primero por harina, luego por huevo y por último con
el pan molido. Esta es la forma clásica de empanizar y es infalible.

AGREGA condimentos al pan molido, si son pechugas de pollo, añade
queso parmesano rallado, para pescados agrega ralladura de naranja,
para verduras puedes adicionar especias o hierbas aromáticas.

VERIFICA que el aceite esté a 180°C, cuando el aceite no está a la
temperatura correcta el alimento absorbe la grasa y difícilmente queda
crujiente.

Si no tienes termómetro, utiliza una migaja de pan; cuando entre en
contacto con el aceite deben salir burbujas alrededor.

EVITA atascar el sartén; para que todo tenga una cocción pareja el
alimento debe estar en contacto directo con el aceite. De ser
necesario, cocina en tandas.

RETIRA el exceso de aceite, coloca los alimentos en papel absorbente,
esto ayudará a que queden con una textura más crujiente.

Siguiendo estos pasos tus empanizados quedarán perfectos cada vez que
los hagas