Por Raúl Sergio Llamas Reyna Chef San Salvador, El Salvador.- Viajar a El Salvador, permite un encuentro con una nación llena de riqueza cultural e historica.Pero sin lugar a dudas en el tema culinario, las pupusas son un símbolo de esta bella nación centroamericana y son el plato favorito de su reelecto presidente, Nayib Bukele.Este platillo, una masa rellena con diversos ingredientes, ha alcanzado tal relevancia que en 2005 fue declarado el plato nacional del país, y cada segundo domingo de noviembre se celebra el Día Nacional de las Pupusas.Las rellenan con loroco (una flor comestible de la región), queso, frijoles refritos, chicharrón o ayote (un tipo de calabaza). Las pupusas son para los salvadoreños como los tacos son para los mexicanos: un orgullo, y un gusto el cual no se puede negar.Su origen, aunque en parte desconocido, parece ser el resultado mestizo entre la cocina nativa mesoamericana y las tradiciones culinarias españolas introducidas durante la colonización.Al parecer, el nombre proviene del nahuatl, especificamente de Puxahua, lo cual significa “cosa fofa o esponjada”, otros estudios sugieren su presencia en el idioma pipil, donde se le refería como Kukumizin o Tikuku.También se le ha atribuido un posible origen maya-quiche, derivado de las raíces “pop” y “utz”, que significan “bien unidas”.Independientemente, las pupusas han trascendido fronteras y se han ganado un lugar preponderante en la gastronomía salvadoreña.Las pupusas no se han quedado únicamente en El Salvador. Han llegado a muchos rincones del mundo, como Canadá y en Estados Unidos tienen su propio ... Leer Más »
Archivos Mensuales: septiembre 2024
Implementa Turismo estrategia para Clúster Médico del Sur de Tamaulipas
Ciudad Madero, Tamaulipas.- Ante empresarias y empresarios del sector, el secretario de Turismo en la entidad, Benjamín Hernández Rodríguez dio a conocer la estrategia del gobernador Américo Villarreal Anaya para posicionar al turismo médico en el sur del estado. En una reunión realizada en las instalaciones del Centro de Atención y Protección al Turista (CAPTA), señaló la importancia de fortalecer el tema médico en el sur del estado, para aprovechar al máximo los servicios de calidad que existen así como los costos y la conectividad aérea diaria a Houston Texas, desde el Aeropuerto Internacional “Francisco Javier Mina”.“Es una gran oportunidad que se tiene al contar con infraestructura de hoteles, restaurantes, así como el equipo médico de última tecnología y especialistas en el sector salud”, refirió.Expresó: «los extranjeros prefieren viajar a México para recibir servicios médicos en áreas como cardiología, ortopedia, cirugía estética y cirugía bariátrica, entre otras más”.“Por lo que la ubicación de Tamaulipas, así como los costos y la oferta turística con la que se cuenta, hacen más atractivo a la entidad”, indicó. En la reunión estuvieron presentes, el doctor Alfredo Pedraza, presidente del Clúster Médico de Matamoros, así como empresarios y directivos de los hospitales de la zona sur, del área del transporte, así como el presidente de la Asociación de Hoteles, Alberto Ortega Ortega y el administrador del Aeropuerto Internacional de Tampico, Eder Jiménez. Leer Más »
«Simuló Morena quorum en votación de reforma judicial»: Ivonne Ortega
Ciudad México.- La diputada del partido Movimiento Ciudadano, Ivonne Ortega denunció que durante la sesión del 3 de septiembre, cuando se aprobó en lo general la reforma al Poder Judicial, la aplanadora morenista se compuso de “choferes y staff”, quienes reemplazaron a algunos de los legisladores morenistas.La legisladora emecista señaló que el presidente de la Mesa Directiva, Sergio Gutiérrez Luna, se negó a realizar una verificación del quórum, porque afirmó “al ojo” que sí lo había.»A pesar de las peticiones para verificar la asistencia real, el presidente de la mesa directiva, Sergio Gutiérrez Luna, ignoró las solicitudes» expresó la diputada por Yucatán, quién alertó sobre los riesgos de entregar un país en caos a la próxima presidenta.“Sorprende la ligereza con la que toman este tema que pone en riesgo el país”, consideró no es solo pasar lista en los 17 estados ¿van a cambiar la constitución estatal?; si fuera una reforma constitucional estatal, “me parece que no le van a poder cumplir el capricho al presidente, no la van a poder publicar”. Leer Más »
Propone Trump a Musk para un cargo público
New York, New York.- El candidato republicano a la presidencia y expresidente de EE.UU., Donald Trump ha fichado al magnate Elon Musk para liderar la Comisión de Eficiencia Gubernamental.“Crearé una comisión de eficiencia gubernamental encargada de realizar una auditoría financiera y de desempeño completa de todo el gobierno federal y que haga recomendaciones para las reformas drásticas que se necesitan hacer” dijo durante un mitin en el Economic Club de Nueva York.Este anuncio forma parte de la preparación del candidato republicano para la posible victoria en las elecciones presidenciales del próximo cinco de noviembre.»Esta comisión desarrollará un plan de acción para eliminar totalmente el fraude y los pagos indebidos en seis meses», declaró Trump.En respuesta, Musk ha escrito en su cuenta de X que está «deseando servir a Estados Unidos si se presenta la ocasión» y que lo haría sin necesidad de recibir un salario, un título, o un reconocimiento. Leer Más »
Malas reparaciones y fallas de Obras Publicas: Con poca lluvia se inundan calles qué supuestamente ya se habían rehabilitado
Nuevo Laredo, Tamaulipas, 06 de septiembre de 2024 – A pesar de las supuestas recientes rehabilitaciones realizadas por la administración de Carmen Lilia Canturosas, la calle Washington, desde las vías del tren hasta la intersección con Yucatán, se ha inundado nuevamente tras las lluvias recientes. Este problema recurrente ha generado gran descontento entre los vecinos, quienes se sienten abandonados por la gestión municipal. La inundación actual se suma a un patrón de fallas en el mantenimiento y reparación de infraestructuras en la ciudad. Hace poco más de un año, un socavón en la calle Amado Nervo obligó a reparaciones urgentes. Aunque se realizaron trabajos de reparación y cambio de tuberías en esa área y en la calle Washington, los problemas persisten. Los residentes aseguran que, a pesar de las inversiones y las promesas de mejora, las calles siguen enfrentando serios problemas de drenaje y inundaciones tras cada lluvia. “Es frustrante ver que, a pesar de las obras y de que nos dijeron que todo estaba arreglado, cada vez que llueve enfrentamos las mismas inundaciones. La calidad del trabajo de Obras Públicas deja mucho que desear,” comentó Raúl González, vecino afectado. La falta de efectividad en las reparaciones realizadas por la dependencia encargada de las obras públicas, combinada con la complacencia aparente de la alcaldesa Carmen Lilia Canturosas, ha exacerbado los problemas de drenaje en diversas partes de la ciudad.A las quejas se suman las observaciones de otros sectores de Nuevo Laredo, donde también se han reportado fallos similares en la ... Leer Más »
Humillan Diablos Rojos a Sultanes
La Ciudad de México atestiguó la segunda victoria consecutiva de los Diablos Rojos del México, quienes humillaron por completo (0-17) a los Sultanes de Monterrey en el segundo juego de la Serie del Rey.Los escarlatas ya tienen hecho la mitad del trabajo luego de que lucieron firmes a la defensiva y tuvieron un gran impulso con sus bates.Julián Ornelas regresó al line-up de los de casa y no defraudó. Tuvo una noche sensacional con dos cuadrangulares que llevó cinco carreras a la cuenta escarlata.El bateo del México no dio tregua al trabajo de los lanzadores de Sultanes. Apenas en la segunda entrada, Arístides Aquino pegó un cuadrangular de tres carreras, pues impulsó a Pirela y al ‘Haper’. Ornelas le puso punto final al episodio con un vuelacercas solitario.No conformes, en los últimos episodios sumaron cinco carreras más, permitiendo que Erick Leal se conviertiera en el pitcher ganador.Sultanes de Monterrey volvió a fallar en el pitcheo por segunda noche consecutiva y colocándose contra la pared, ya que para levantar el título en la Serie del Rey deberán de ganar cuatro veces en cinco oportunidades.La próxima carrera de los Diablos será en territorio regiomontano, con una ventaja de 2-0. Leer Más »
«Senadores del Pan diremos no»: dice Imelda Sanmiguel sobre la reforma al Poder Judicial
Ciudad de México.- Reafirmando su compromiso con México, y de manera unánime los 22 senadores de Acción Nacional, se comprometió, a votar en contra de la reforma al Poder Judicial.La Senadora, Imelda Sanmiguel Sánchez explicó que la bancada panista dejo en claro ante los medios de comunicación que votarán en contra.»Esta iniciativa, significa el sometimiento y la cooptación del Poder Judicial de la Federación. Queremos un Poder Judicial fuerte, independiente, autónomo”, expresó Sanmiguel Sánchez de manera enfática.Para la elección de ministros, expresó Sanmiguel Sánchez, es imperativo la creación de un Comité Técnico de Evaluación del Poder Judicial, independiente, con integrantes, con garantizada participación ciudadana, y que sea quien presente las propuestas de las ternas al Senado de la República y no sea más el presidente.“Necesitamos, sí una profunda reforma al sistema de justicia, pero equitativa», agregó.La senadora Sanmiguel Sánchez aseguró que los legisladores de su partido en el Senado, trabajan en unidad con la misma convicción. Leer Más »
El Papa a musulmanes: «cada creyente debe ser libre de proponer su propia religión
«El papa Francisco concluyó este jueves su visita a Indonesia con una misa para cerca de 100.000 fieles y con miles de personas que se agolparon a su paso para saludarle, en una jornada en la que también relanzó el diálogo con el islam y otras religiones para ayudar a resolver los conflictos y ocuparse de la destrucción ambiental.»No se puede honrar al Creador sin preservar el carácter sagrado de toda persona y de cada vida humana: todos son igualmente valiosos a los ojos de Dios. Porque él no mira a la familia humana con una mirada de preferencia que excluye, sino con una mirada benevolente que incluye», manifestó el Pontífice en el discurso con el que ha concluido la primera jornada de su histórica visita a Emiratos Árabes Unidos, horas después de visitar el palacio presidencial y reunirse con el príncipe heredero, Mohamed bin Zayed.Francisco subraya que «el diálogo sincero y respetuoso entre cristianos y musulmanes es un deber» para quienes desean «obedecer la voluntad de Dios», que desea «que sus hijos se amen, se ayuden y que, si surge entre ellos alguna dificultad o malentendido, lleguen a un acuerdo con humildad y paciencia». Pero el diálogo exige que se reconozcan la «dignidad» y los «derechos de cada persona», añade el Papa, y entre ellos, en primer lugar, «la libertad de conciencia y de religión». Leer Más »
Firman convenio para brindar apoyo a víctimas en Tamaulipas
Ciudad Victoria, Tamaulipas.- La Comisión Estatal de Atención a Víctimas (CEAV) y la Coordinación General del Registro Civil de Tamaulipas firmaron un convenio de coordinación y colaboración que refuerza el compromiso por el respeto a los derechos humanos, el apoyo a las víctimas, alineado con la visión humanista del gobernador Américo Villarreal Anaya.Atendiendo las indicaciones del secretario general de Gobierno, Héctor Joel Villegas González, el convenio fue firmado por la directora general de la CEAV, Lorena Perales Salinas y el coordinador general del Registro Civil, Mauro Francisco Sandoval Contreras.Durante la firma del convenio, el subsecretario de Legalidad y Servicios Gubernamentales, Jorge Luis Beas Gámez, destacó que este acuerdo, facilitará el acceso a los servicios esenciales como lo son; el registro de nacimiento, defunciones y sentencias, brindando el apoyo necesario a aquellos que más lo necesitan.El subsecretario Beas Gámez, añadió que esta colaboración es un paso fundamental hacia la construcción de un estado más justo y solidario, donde la protección y el respeto a los derechos humanos son pilares fundamentales.Asimismo, agregó que el convenio establece que todas las víctimas de delitos de alto impacto y violaciones a los derechos humanos inscritos en el Registro Estatal de la Comisión, tendrán acceso gratuito a los trámites administrativos de la Dirección General del Registro Civil.»Este esfuerzo, busca eliminar barreras económicas y facilitar el acceso a la justicia para quienes más lo necesitan», mencionó.Por último, señaló, que la colaboración entre la CEAV y el Registro Civil permitirá agilizar los procesos, reducir la burocracia y ofrecer ... Leer Más »
A 5 AÑOS DE MASACRE EN VALLES DE ANÁHUAC:AUTORES SIGUEN LIBRES
Nuevo Laredo, Tamaulipas, a 5 de Septiembre del 2024.- Estejueves se cumplieron cinco años de la masacre de cinco hombres y tres mujeres ocurrida en el Fraccionamiento Valles de Anáhuac de Nuevo Laredo. Los autores intelectuales y materiales siguen gozando de su libertad así como de la protección de autoridades federales y del estado de Tamaulipas. Las víctimas de esta masacre eran originarias de Tamaulipas, así como de los estados de México, Oaxaca y Coahuila: Severiano Treviño Hernández, Cinoy Esmeralda Briseño Chapa, Luis Fernando Hernández Viesca, Enrique Pérez Chávez, Wilbert Irraestro Pérez, Juana Jetzel Graciano Magaña, José Daniel Saucedo Hernández, y Jennifer Hazel Romero López. La tarde del jueves 5 de septiembre del 2019 funcionarios del Gobierno del Estado de Tamaulipas, anunciaron en un comunicado de prensa “…haber abatido a ocho integrantes de una célula criminal durante un supuesto enfrentamiento con autoridades estatales y federales…”. Sin embargo, esa “versión oficial” fue desvirtuada de inmediato por una investigación sustentada en testimonios de al menos tres víctimas sobrevivientes y cuatro video grabaciones que fueron obtenidas por personal del Comité de Derechos Humanos de Nuevo Laredo y exhibidas en diferentes medios de comunicación nacionales y extranjeros obligando a las autoridades a reconocer su “Montaje”. La reacción de las autoridades estatales encabezadas en ese tiempo por el entonces gobernador Francisco Javier García Cabeza de Vaca, el Fiscal General de Justicia Irving Barrios Mojica y el vocero de prensa Francisco Juárez García fue una intensa campaña de criminalización en redes sociales de las víctimas, familiares e integrantes del Comité ... Leer Más »